кулинарный портал
кулинарный портал
Протеиновые порошки – флагман спортивного питания. Они помогают спортсменам, бодибилдерам и просто приверженцам здорового образа жизни добирать необходимую суточную норму белка.
В этой статье мы расскажем, что такое протеин и каких типов он бывает, кому он действительно нужен, а кому нет, ответим на популярные вопросы, а также подскажем, какой протеин стоит покупать и как выбрать самый лучший.
Протеин — это обычный белок. Он содержится практически во всех тканях организма человека: в мышцах и костях, коже и волосах, кишечнике и печени. В странах СНГ под «протеином» обычно подразумевают спортивное питание, а именно концентрированный протеиновый (белковый) порошок.
Белки формируют ферменты – соединения, без которых в организме не протекает ни одна реакция. Протеины обеспечивают обмен сигналами между нервными клетками в головном мозге и образуют устойчивую структуру тела.
Организм получает протеины с пищей. Но использует не в том виде, в котором получил, а расщепляет на составные части – аминокислоты, из которых затем строит необходимые белковые структуры.
Полноценные пищевые белки содержат в себе все необходимые организму аминокислоты. Если каких-либо аминокислот в белке не хватает, он не является полноценным.
Протеиновые добавки выпускают в различных формах: порошке, капсулах (таблетках), жидкой форме, в виде батончиков, печенек и прочих вкусняшек.
Порошки (protein powder) появились на рынке биодобавок первыми и до сих пор остаются самыми популярными. Плюсы протеиновых добавок в порошке:
Основной минус – не всегда удобно использовать.Сам порошок легко рассыпать и запачкаться, а для его разведения нужен шейкер. Но, на самом деле, это не большая проблема.
Жидкая форма протеиновых добавок – это тот же самый порошок, но уже в разведенном виде. Обычно жидкий протеин — это просто молочный коктейль с высоким содержанием белка. Разнообразие таких добавок меньше, чем у порошковых. И часто готовые протеиновые коктейли содержат множество дополнительных ингредиентов: витамины, минералы, углеводы (сахар). Стоят они, как правило, дороже порошка. Зато удобнее — просто открыл и выпил.
Помимо протеиновых напитков и порошка существуют ещё и капсулы с цепочками аминокислот (BCAA) и отдельными протеинами (например, коллагеном — это тоже белок, подробнее о нём мы писали здесь).
У капсул, в отличие от порошка, нет запаха. К тому же их легко принимать в любом месте и в любое время. Но количество белка в них намного меньше, чем в порошковых добавках. Поэтому их стоит рассматривать только как дополнение к обычному протеину, а не в качестве его замены.
Протеиновые добавки не надо путать с гейнерами (от английского «to gain» — набирать). Гейнер, в отличие от протеина, содержит много углеводов. Обычно в качестве них используют простые сахара.
Гейнер предназначен для быстрого набора общей массы тела, не только мышечной, но и жировой. Их рекомендуется употреблять только худощавым спортсменам (с так называемым эктоморфным типом телосложения). Гейнеры категорически не подходят худеющим и пожилым людям.
Одним из лидеров продаж во всём мире является многокомпонентный сывороточный протеин «100% Whey Gold Standard» от американской компании Optimum Nutrition. В каждой порции содержится 24 грамма чистого белка – изолята сывороточного протеина, легкоусвояемого человеческим организмом. Он проходит фильтрацию, так удаляется лишние углеводы, жиры, лактоза.
Также в каждой порции около 5 граммов натуральных аминокислот (ВСАА) и гидролизованные пептиды сыворотки для лучшего усвоения аминокислот. Такой богатый состав способствует быстрому восстановлению организма и повышению выносливости во время тренировок. Среди компонентов вы не найдёте глютен, ГМО и прочие запрещённые вещества. Зато добавлены специальные ферменты, позволяющие быстрее усваиваться белку и улучшить работу ЖКТ.
Протеин «100% Whey Gold Standard» выпускается с различными вкусами: клубника, банан, шоколад, ванильное мороженое, кофе и другие. Можно легко подобрать тот, который понравится вам. Минимальный объём – 454 грамма, максимальный – 4540 граммов.
Цены на протеин Optimum Nutrition:
По отзывам порошок легко растворяется без остатка и комочков, обладает приятным вкусом. Если принимать регулярно, начинается быстрый набор мышечной массы. Из минусов покупатели отмечают высокую цену, химозное послевкусие. К сожалению, часто попадаются подделки, проверить подлинность можно по защитному скретч-коду.
«Syntha-6» от американского производителя BSN обладает, как заверяет производитель, «уникальной протеиновой матрицей», состоящей на 50% из изолята сывороточного протеина и на 50% из казеина – молочного изолята. В одной порции 22 грамма протеина и 10 граммов гидролизованных аминокислот.
Белки медленно распадаются на аминокислоты, поэтому мышечная масса набирается активно, восстановление после интенсивных тренировок проходит быстро, ведь все мышцы снабжаются ценными нутриентами в необходимом количестве.
У продукта низкая калорийность, поэтому можно использовать «Syntha-6» даже на диете в качестве замены полноценного приёма пищи. А вот спортсменам рекомендуется принимать протеиновый коктейль между основными приёмами пищи и перед сном. Подходит и для периода сушки: в каждой порции всего 200 ккал, 5 граммов углеводов и 4 грамма жиров.
Широкая линейка вкусов: банан, клубника, ваниль, мороженое. Выпускается объёмом от 740 до 4670 граммов.
Цены на протеин BSN:
Большинство покупателей отзываются о «Syntha-6» положительно: протеиновый напиток получается плотной консистенции, не приторный, быстро насыщает, хорошо усваивается.
Канадский производитель Mutant выпускает продукт «Whey» – протеин с уникальной формулой, которая разрабатывалась на протяжении 28 месяцев. В составе 5 разновидностей белка, каждый из которых усваивается на отдельном участке пищеварительного тракта. Так обеспечивается хорошее усвоение организмом белка, быстрее снижается кортизол, а аминокислоты получают длительный доступ к мышцам.
В одной порции содержится 22 граммов сывороточного протеина, 10,4 граммов аминокислот ЕААS, 5 граммов ВСАА, пищеварительные ферменты для усвоения, глютамин и минимум лактозы. Нет вредных веществ: аспартама, мальтодекстрина, глюкозы, гормонов, антибиотиков, пальмового масла, глутамата натрия. Протеин «Whey» от Mutant сертифицирован и соответствует требованиям безопасности IOC/WADA.
Популярные вкусы в линейке: шоколадный брауни, клубника со сливками, печенье-крем. Есть упаковки с двумя вариантами вкусов, например, тройной шоколад и ванильное мороженое. Объём упаковки от 908 до 4540 граммов.
Цены на протеин Mutant Whey:
По отзывам порошок хорошо размешивается даже в холодном молоке. Цена не завышена и соответствует качеству. Однако протеин может давать густую пену, а после размешивания остаётся осадок.
«Elite Whey Protein» выпускается американским лидером по поставкам спортивного питания Dymatize. У компании имеется собственная микробиологическая лаборатория, где разрабатываются и тестируются продукты. Так гарантируется их эффективность и безопасность для потребителей.
В протеине «Elite Whey Protein» высокое содержание аминокислот ВСАА – целых 6 граммов. Это прекрасный источник изолята, гидролизата, концентрата сывороточных белков. Также в составе присутствуют пищеварительные энзимы для лучшего усвоения полезных веществ. Продукт подходит вегетарианцам. Никаких лишних добавок: антибиотиков, хлора, ГМО, глютена.
Протеин является антикатаболиком, не даёт разрушаться мышечной ткани из-за нехватки аминокислот, являющихся источником энергии для мускулов. Также он отлично поддерживает иммунную систему, которая может слабеть при повышенных физических нагрузках.
В линейке «Elite Whey Protein» 12 вкусов: ваниль, кофе, шоколад, печенье, банан, клубника и другие. В одной порции без молока 25 граммов белка, низкое содержание сахара – 2 грамма. Можно приобрести объёмом от 907 до 4545 граммов.
Стоимость протеина Dymatize на Яндекс.Маркете:
Из отзывов покупателей: хорошо размешивается, легко растворяется в воде и молоке, не вызывает проблем с пищеварением, но может показаться слишком сладким.
В «Ultra Whey» 80% сывороточного протеина высокого качества. Продукт от немецкого производителя Maxler подходит как спортсменам на сушке, так и худеющим из-за низкого содержания жиров и углеводов – в одной порции 114 ккал, 1,9 граммов жиров, 1,8 граммов углеводов, а также 23 грамма белка, 5,6 граммов аминокислот ВСАА.
В состав также входит запатентованный мультиэнзимный комплекс Dige Zyme для лучшего усвоения белков без проблем со стороны пищеварительной системы. Можно купить протеин с разными вкусами: матча, латте маккиато, банановый милкшейк, белый шоколад с малиной – в любом случае будет натуральный молочный вкус у коктейля. Порошок выпускается объёмом от 300 до 1500 граммов в разных упаковках: жестяная или стеклянная банка, фольгированный пакет.
Цены на протеин Maxler:
Из преимуществ «Ultra Whey» покупатели отмечают удобство приготовления коктейля – в упаковке мерная ложка, легко отмерить нужное количество порошка. Он хорошо растворяется без комков и осадка.
Напиток сытный, подавляет повышенный аппетит, а главное работает – прибавляет силы и выносливости на тренировках без побочек со стороны ЖКТ. Некоторым покупателям не понравился вкус протеина, он быстро приедается, а послевкусие кажется химозным.
Американский производитель Matrix выпускает протеин «Syntrax» с многокомпонентным составом. Это не только изолят сывороточного белка высокой степени очистки, но и смесь животных и растительных белков (мицеллярный казеин и яичный альбумин), 7 видов аминокислот, комплекс витаминов.
Анаболический и антикатаболический протеин приятен на вкус и по запаху. Хорошо усваивается без проблем со стороны ЖКТ. Помогает мышечной ткани быстро регенерироваться. В каждой порции 23 грамма белка, глютаминовые пептиды. Выпускается «Syntrax» в компактной и удобной упаковке объёмом от 907 до 2350 граммов, во вкусовой линейке можно найти апельсин, мята, арахис, печенье, сливки, шоколад.
Стоимость протеина Syntrax:
Покупатели отзываются о протеине положительно, он отлично размешивается без комков (даже если нет блендера и шейкера), но при растворении может появиться большая пена. Во время приёма появляется рост мышечной массы, как и заявляет производитель.
Отечественный производитель PRIMEKRAFT разработал качественный протеин, в составе которого концентрат и изолят сывороточного белка из европейского сырья, поставляемого из Дании, Швеции, Германии. «Whey Protein» проходит естественную фильтрацию и этап распылительной сушки, поэтому удобен в приготовлении и быстро усваивается организмом в течение 2 часов.
В продукте оптимальный аминокислотный состав и витаминно-минеральный комплекс с высокой биологической ценностью. Никаких скрытых сахаров, сухого молока, деминерализованной сыворотки сои. В одной порции 23 грамма белка, 119 ккал, 3 грамма углеводов. Протеин помогает контролировать аппетит, при тренировках мышцы не разрушаются, подавляется катаболизм.
Употребляя протеиновый коктейль ежедневно, вы запустите активный процесс жиросжигания, сможете быстро создать избыток белка в организме, чтобы была база для построения красивого мышечного рельефа.
PRIMEKRAFT Whey Protein выпускается со вкусом ананаса, дикой вишни, малины, тирамису, капучино и объёмом от 500 до 900 граммов.
Цены на протеин PRIMEKRAFT:
По отзывам «Whey Protein» насыщает быстро и надолго, появляется мышечная масса. Однако вкус может показаться приторным, быстро приедается и надоедает. Также после размешивания появляется пена, но умеренная.
«Multi Protein» – это протеин с 5-ю компонентами: концентратом сывороточного белка, казеином, яичным белком, изолятом соевого и пшеничного белка. Усваиваются эти вещества в течение 8 часов, на протяжении этого времени обеспечивается заряд энергии. Важно пить протеиновый коктейль «Multi Protein» в период восстановления после нагрузок, ведь благодаря глюкозе в составе напиток мгновенно восполняет дефицит необходимых веществ во время тренировки и после неё.
Российская компания PUREPROTEIN разработала протеин с идеальным аминокислотным профилем, а входящие в состав углеводы поддерживают нужный уровень гликогена. В одной порции 21 грамм белка, 5,5 граммов углеводов и всего 110 ккал – подходит для худеющих.
Выбирайте любимый вкус – клубника со сливками, сливочная карамель, мокаччино, вишнёвое наслаждение. Выпускается в объёме от 600 до 3000 граммов.
Стоимость протеина PureProtein:
По отзывам можно сделать вывод, что протеин имеет приятный вкус, легко усваивается. Это хороший продукт по незавышенной цене. Но упаковка (дой-пак) может быть не очень удобной, так как сложно закрывается. А ещё у протеина короткий срок годности, при растворении он комкуется.
«Long Casein» ускоряет восстановительные процессы и подавляет чувство голода. Производитель STEEL POWER гарантирует рост мышц и предотвращение их разрушения после занятий спортом. В составе мицеллярный казеиновый протеин и сывороточный белок, обеспечивающий длительное насыщение и максимальный антикатаболический эффект. Стимулируется синтез белков для развития мышечных волокон благодаря mTOR-механизмам.
Из порошка можно делать не только вкусные и питательные коктейли на молоке или воде, но и добавлять его в готовые блюда, выпечку. В составе кроме протеина есть добавка кальция, нет сахара и ГМО. В каждой порции 21,6 грамм белка, 4,9 грамма ВСАА и 103 ккал. Есть разные вкусы: кофейный шоколад, черничный маффин, банан. Объём упаковки от 450 до 900 граммов.
Цены на протеин Steel Power:
По отзывам готовый коктейль из протеина «Long Casein» имеет мягкий вкус и насыщенный аромат. Он не комкуется, быстро разводится, обладает приятной консистенцией. Результат от приёма есть, но вопреки заверениям производителя протеиновый напиток недостаточно насыщает, а некоторые потребители и вовсе отмечают повышенное газообразование после применения.
Протеин «Gold Whey» от британской компании VPLAB имеет в составе чистый высококачественный концентрат сывороточного белка. Среди компонентов L-лейцин для ускорения роста мышечной массы. Иммунитет поддерживается благодаря иммуноглобулинам, что важно во время напряжённых тренировок.
Протеин быстро усваивается, улучшает мышечный метаболизм. Принимая его постоянно, сушка и похудение проходят без потери мышечной массы. В одной порции 23 грамма белка, 5 граммов аминокислот ВСАА, нет сахара и ГМО.
Цены на протеин VPLab:
По отзывам «Gold Whey» действительно помогает в достижении впечатляющих результатов, восполняет энергию даже во время строгой диеты и улучшает выносливость. Но при размешивании образуются комочки, а после приёма появляются спазмы кишечника. Вкусовая линейка ограничена двумя вкусами – ваниль и шоколад.
| Название | Страна | Тип | Кол-во протеина на порцию | Ккал на порцию | БЖУ на порцию | Аминокислот на порцию | Дополнительные добавки |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard | США | Сывороточный протеин | 24 грамма | 120 ккал | Жиры 1 грамм Углеводы 30 мг | 5 граммов | Гидролизованные пептиды сыворотки |
| BSN Syntha-6 | США | 50% изолята сывороточного протеина и на 50% молочного изолята | 22 грамма | 200 ккал | Жиры 4 грамма Углеводы 5 грамма | 10 граммов | Кальций, железо, фосфор, магний |
| Mutant Whey | Канада | Смесь концентрата, изолята и гидролизата сывороточного белка | 22 грамма | 140 ккал | Жиры 2,2 грамма Углеводы 8 граммов | 10,4 граммов аминокислот ЕААS 5 граммов ВСАА | Пищеварительные ферменты, глютами |
| Dymatize Elite Whey Protein | США | Изолят, гидролизат, концентрат сывороточных белков | 25 граммов | 114 ккал | Жиры 1,5 грамма Углеводы 2 грамма | 6 граммов | Запатентованная смесь энзимов – 40 мг Zitryx® |
| Maxler Ultra Whey | Германия | Гидролизат, концентрат и изолят сывороточного протеина | 23 грамма | 114 ккал | Жиры 1,9 граммов Углеводы 1,8 граммов | 5,6 граммов ВСАА | Без ГМО и аспартама, глютена, лактозы |
| Syntrax Matrix | США | Изолят сывороточного белка Смесь животных и растительных белков | 23 грамма | 140 ккал | Жиры 1,5 грамма Углеводы 2 грамма | 7 видов аминокислот | Комплекс витаминов: А, С, кальций, фосформагний, железо |
| PRIMEKRAFT Whey Protein | Россия | Концентрат и изолят сывороточного белка | 23 грамма | 119 ккал | Жиры 2 грамма Углеводы 3 грамма | Высокое содержание ВСАА на 1 порцию: аспарагиновая кислота — 2369 мг гистидин — 437 мг глицин — 460 мг цистин — 552 мг лейцин — 2622 мг | Витаминно-минеральный комплекс |
| PUREPROTEIN Multi Protein | Россия | Концентрат сывороточного белка (60%) Концентрат молочных белков (казеин, 10%) Яичный белок (20%) Изолят соевого и пшеничный белок (10%) | 21 грамм | 113 ккал | Жиры 0,7 граммов Углеводы 5,6 граммов | Короткого и длительного действия | Без сахара |
| STEEL POWER Long Casein | Россия | 80% мицеллярного казеина 20% сывороточного белка | 21,6 грамм | 103 ккал | Жиры 0,6 граммов Углеводы 2,7 грамма | 4,9 грамма ВСАА | Кальций |
| VPLAB Gold Whey | Великобритания | Концентрат сывороточного протеина | 23 грамма | 114 ккал | Жиры 1,3 грамм Углеводы 2,8 грамма | 5 граммов ВСАА | L-лейцин |
Белок в добавке может быть животного или растительного происхождения. Животные протеины подразделяют на молочные и все остальные.
Протеиновые добавки на основе молочных белков изучены лучше всего и пользуются популярностью у производителей и потребителей.
Их делают либо из молочной сыворотки, либо из казеина. И то, и другое — это, по сути, производные, которые получают в процессе изготовления молочных продуктов. При добавлении в молоко коагулянта (обычно сычужного фермента) оно разделяется на две фракции: твердую (казеин) и жидкую (сыворотку).
И казеин, и молочная сыворотка содержат полноценный набор аминокислот. Отличия только в скорости их усвоения.
Больше всего востребованы протеины с сывороточным белком, который быстро и легко усваивается, а также содержит много разветвленных аминокислот (BCAA), способствующих росту мышечной массы.
Добавки из молока с казеином усваиваются медленно. Поэтому больше подходят худеющим для подавления аппетита.
БАДы на основе сывороточного и казеинового белка могут быть концентратами, изолятами и гидролизатами, которые отличаются по степени обработки.
| Параметр | Концентрат | Изолят | Гидролизат |
|---|---|---|---|
| Количество белка | 35-80% (обычно 70%) | ≥90% | ≥90% |
| Количество других компонентов (жиров, углеводов) | 65-20% | ≤10% | ≤10% |
| Скорость усвоения | Средняя | Быстрая | Очень быстрая |
| Стоимость | Низкая | Средняя | Высокая |
Концентраты подвергаются минимальной обработке и поэтому содержат не только белок, но и углеводы, и жиры молока. Не подходят худеющим и тем, кто категорически не хочет получать углеводы и жиры из белковой добавки.
Изоляты проходят дополнительную фильтрацию. Количество белка в них превышает по весу 90%. Гидролизаты фильтруются и расщепляются. Поэтому усваиваются быстрее всего.
И сывороточный, и казеиновый протеины не рекомендованы при аллергии на молочные продукты.
Другие животные источники протеина в добавках:
Растительные протеиновые добавки:
Некоторые производители объединяют гороховый и рисовый протеины. Такие добавки являются полноценными, поскольку содержат все необходимые аминокислоты.
Помимо самого белка, протеиновые добавки могут включать дополнительные активные и балластные компоненты.
Активные компоненты: креатин, дополнительные аминокислоты, омега-3 кислоты, ферменты, пробиотики, пребиотики, витамины, минералы.
Балластные компоненты:
Все дополнительные компоненты протеиновых добавок безопасны в тех количествах, в которых они присутствуют в БАДах. Однако общее правило выбора добавки гласит, что чем меньше в БАДе дополнительных компонентов, тем лучше.
Добавки с сахарами (обычным столовым сахаром, тростниковым сахаром, сиропами, мёдом) не рекомендованы диабетикам и худеющим.
Креатин и аминокислоты могут быть полезны для спортсменов. К остальным дополнительным активным компонентам при выборе добавки надо относиться так же, как к балласту – чем меньше ингредиентов в протеиновой добавке, тем лучше.
Протеин дает положительный эффект только при длительном регулярном приёме. Поэтому выбирать надо тот, который вы сможете принимать ежедневно, и на который вам хватит денег.
Вкус и запах прота может быть очень важен для одних людей и совершенно незначим для других. Каждый ориентируется на себя. Но нет смысла выбирать дорогую чистую добавку без ароматизаторов и подсластителей, если в итоге вы не сможете ее пить из-за неприятного вкуса.
Протеиновый коктейль легче пьётся, когда он размешивается полностью без комочков. Изоляты и гидролизаты обычно лучше растворяются, чем концентраты. Но главное, от чего зависит растворимость порошков, – балластные вещества (эмульгаторы, загустители, антислеживающие агенты).
Некоторые производители добавляют в свою продукцию растительные масла, благодаря которым протеиновые коктейли приобретают нежную кремовую консистенцию.
Вреда от дополнительных компонентов, улучшающих растворимость порошков, нет. Но с другой стороны, те же растительные масла забирают на себя массу добавки. В результате самого белка в ней становится меньше. Стоит ли переплачивать за аппетитную текстуру коктейлей, каждый решает сам. Но важно помнить, что приём добавки должен быть приятен, иначе его невозможно будет долго поддерживать.
Лабораторные тесты показывают, что протеиновые добавки могут быть заражены тяжёлыми металлами. И хотя другие исследования уверяют, что то количество тяжёлых металлов, которое содержится в БАДах, безопасно, настроение портит само осознание, что в добавке для здоровья присутствуют токсины.
Выбрать чистую добавку довольно сложно. Если БАД произведен в западных странах, его чистота может быть подтверждена сертификатами:
Российские добавки обычно не имеют международных сертификатов. Это не говорит об их плохом качестве, но и не позволяет судить о чистоте протеина.
Обычные взрослые люди должны получать 7-8 грамм белка на каждые 10 кг массы тела. То есть человек весом в 50 кг, должен употреблять 30-40 грамм белка в сутки, весом в 70 кг – 50-56 грамм.
Большинство людей, которые нормально питаются, не нуждаются в приёме протеиновых добавок. Согласно некоторым исследованиям, 75% взрослых людей в США и Канаде потребляют в сутки даже больше белка, чем требуется.
Приём протеина или других высокобелковых добавок может быть полезен для:
Предполагается, что пожилые люди и те, кто активно занимается спортом, должны употреблять в сутки в полтора-два раза больше белка, чем устанавливает общая дневная норма. То есть человек весом в 70 кг должен получать 85-140 грамм белка (в зависимости от своего состояния и цели). Также, согласно этому исследованию, высокое потребление белка (больше 3 грамм на каждый килограмм массы тела в день) в сочетании с высокими физическими нагрузками может оказывать выраженный положительный эффект на состав тела (то есть способствовать уменьшению жировой массы и наращиванию мышечной).
Добавки с протеинами также могут использовать веганы, если подозревают, что не получают из растительной пищи необходимого им количества белка. У вегетарианцев, которые позволяют себя яйца и молочные продукты, проблем с нехваткой белка обычно не возникает.
Специальных правил приёма протеина нет. Ведь по своей сути это обычные белки, которые мы получаем с пищей. Поэтому протеиновые добавки смешивают с любыми продуктами и жидкостями. Их можно добавлять в свою обычную пищу, например, в кашу. Можно разводить в воде, соках, молоке или йогурте. Можно использовать в выпечке или делать на основе протеина питательные смузи.
Актуальные научные данные не подтверждают гипотезу о том, что превышение суточной нормы белка наносит вред здоровью, в частности почкам.
Но те люди, у которых уже есть проблемы с почками, должны избегать массивного потребления белка и не должны принимать протеиновые добавки без предварительной консультации с врачом или диетологом.
Помимо этого частым побочным эффектом от употребления протеина является повышенное газообразование и вздутие живота. Обычно это происходит при смешивании большой дозы протеина с молоком. В таких случаях лучше либо уменьшить дозы, либо заменить молоко на воду.
За один раз можно съедать столько протеина, сколько вы способны. То, что «усваивается только 30 грамм белка за раз» — это миф. При этом существуют исследования, проведённые с участием спортсменов, результаты которых показывают, что для достижения наилучшего результата (в плане увеличения мышечной массы) нужно употреблять по 20-40 грамм белка за раз с интервалом в 3-4 часа.
Пожилым людям, в связи с особенностями организма, желательно употреблять до 25 грамм протеина за один раз.
Протеиновый коктейль может быть полезным перекусом. Но заменить собой правильное питание он не может.
Протеиновые БАДы – это пищевые добавки. Именно добавки, а не еда. Они дают организму лишь белок. А полноценное питание требует употребления не только белка, но и углеводов, жиров, растительной клетчатки, витаминов.
Протеиновые добавки могут давать все незаменимые аминокислоты и тогда они являются полноценными. А могут быть лишены некоторых из важных аминокислотных составляющих. Полноценность белка зависит от его источника. Но это зависимость более сложная, чем разделение белков на животные и растительные.
Так соевый белок растительный. Но он полноценный. Коллаген – животный протеин, который полноценным не является.
Добавки на основе сыворотки, казеина, яиц – животные и полноценные.
Нет, не нужно. Но чем раньше вы употребите белки и углеводы, необходимые для восстановления запасов энергии в организме и роста мышечной массы, тем лучше. Анаболический эффект от высокой физической нагрузки длится более суток, но его пик находится в пределах нескольких часов после окончания тренировки. В этот момент лучше всего поддержать организм дополнительным питанием.
А какой протеин самый лучший по вашему опыту? Будем рады услышать ваше мнение и обсудить.