кулинарный портал
кулинарный портал
Кофе с коньяком – классика жанра или адская смесь для нашего здоровья? Совместимость кофе и алкоголя сомнительна, ведь оба соединения влияют на наш организм по-разному. Если кофеин бодрит и тонизирует, сужает сосуды, повышает давление, то алкоголь наоборот – расширяет сосуды, расслабляет ЦНС, блокируя нервные импульсы.
Насколько это вредно для мозга и сердечно-сосудистой системы? Мы изучили современные исследования на тему совмещения кофе с алкоголем и решили поделиться результатами в статье.
Несмотря на то, что кофе и алкоголь часто смешивают, медики делать это настоятельно не рекомендуют. Это связано с разными действиями напитков – кофеин тонизирует, алкоголь расслабляет. При смешивании напитков эти действия не нивелируются.
Кофе с алкоголем – это большой удар по организму, так как возрастает нагрузка на все внутренние органы. В большей степени страдают головной мозг, сердечно-сосудистая и нервная системы, пищеварительный тракт.
Беда в том, что внутренние процессы после употребления кофе одновременно с алкоголем будто маскируются. Человек не замечает изменения в самочувствии, повышенного давления, учащённого пульса, тошноту или головных болей. Скорее наоборот, вам может показаться, что вы недостаточно пьяны, поэтому превысите допустимую дозировку алкоголя.
В 2015 году Nutrition Reviews выпустил научную статью, где наглядно представил риски смешивания алкоголя и кофе. Кофеин на время снижает седативный эффект алкоголя, чем маскирует его действие. Несмотря на замедленную реакцию, человек не чувствует опьянения, может даже в таком состоянии садиться за руль или вступать в незащищённые половые контакты.
Исследовать эту реакцию начали ещё в 2013 году в одном из университетов Флориды. В эксперименте участвовали мыши, их поделили на 3 группы. Первой группе давали кофе, смешанное с алкоголем. Второй – только кофе, третьей – только алкоголь. Грызуны из второй группы были крайне возбуждены, но проявляли осторожность, из третьей группы – расслаблены, а мыши из первой группы совершали рискованные действия вопреки инстинкту самосохранения.
Как это объяснить? В кофе содержатся стимулирующие вещества, благодаря которым пьяный человек испытывает небывалый прилив храбрости и решительности. Но из-за неспособности трезво оценить свои поступки, нарушения координации и помутнения сознания, часто такие действия заканчиваются плачевно.
Брэндон Фриц – научный сотрудник отделения психиатрии Медицинской школы Университета Индианы – подробно разъяснил, что происходит в организме при одновременном употреблении кофе и алкоголя. Эти компоненты не взаимодействуют между собой, а потому не усиливают действие друг друга, но сбивают с толка наш мозг.
Аденозин – эндогенный нуклеозид – отвечает за регулировку ощущения бодрости и сонливости. Если количество аденозина в организме повышено, человек хочет спать. Кофеин подавляет синтез аденозина, благодаря чему организм быстро приходит в тонус, исчезает усталость, повышается работоспособность. Алкоголь же способствует выработке аденозина.
Мозг подаёт сигнал накапливать аденозин в тканях организма, и при ослаблении действия кофеина это приводит к резкой дезориентации, замедленной реакции и потери ясности ума.
Существует мнение, что чашечка кофе, выпитая заблаговременно до распития спиртного, позволяет избежать сильной алкогольной интоксикации и похмелья на утро. Сторонники такой теории объясняют это тем, что в натуральном кофе содержатся вещества, способствующие выработке в печени особых ферментов. Они действительно вырабатываются в ускоренном темпе, но этого количества белков не хватает на усиленный метаболизм алкоголя в печени.
Справедливости ради стоит сказать, что выпитое накануне кофе со сливками или молоком, способствует защите желудка от вредного воздействия алкоголя. Молочные белки и жиры образуют дополнительный слой на слизистой стенке органа, который может уберечь от приступа гастрита.
Ситуация, когда чашечкой кофе пытаются привести в порядок свою голову после распития спиртных напитков – не редкость. Если вы выпили небольшое количество алкоголя, это действительно может сработать на какое-то время. Помните, что алкоголь оказывает на организм седативный эффект всё время, пока находится в крови. Кофеин же тонизирует лишь на 1-1,5 часа.
Если пить кофе через 20-30 минут после употребления небольших доз спиртного, то большого вреда для организма не будет. Но если вы излишне «приняли на грудь», то рискуете чашечкой кофе ухудшить своё состояние:
Лечить похмелье чашечкой кофе – плохая идея. Кофе не поможет справиться с похмельем, скорее даже усилит его. Всё потому, что и кофе, и алкоголь приводят к обезвоживанию организма. На этом фоне похмелье ощущается хуже, чем при распитии только спиртных напитков.
На какое-то время человек может почувствовать облегчение, но позже все симптомы похмелья усиливаются, начинаются головная боль, раздражительность и нервозность. Кофеин оказывает дополнительную сильную нагрузку на сердце и сосуды. При постоянной практике «лечения» похмелья кофеиносодержащими напитками сосуды станут более ломкими, возрастёт риск образования тромбов, кровотечений.
А вот что действительно поможет справиться с похмельем мы рассказали в отдельной статье. Переходите по ссылке и почитайте.
При регулярном смешивании кофе и спиртных напитков у человека меняется частота сердечных сокращений. Это приводит к проблемам с сердцем: развитию блокад, аритмии, экстрасистолии.
Могут пострадать и сосуды, ведь микс алкоголя и кофе приводит к сильному и продолжительному спазму, из-за чего нарушается кровообращение во всех органах. Так развивается печёночная, почечная, лёгочная недостаточность, повышается риск инфаркта и инсульта.
Даже при разовом единовременном употреблении кофе и алкоголя в больших дозах угнетается нервная система. Это происходит из-за перегруза ЦНС – алкоголь обладает седативным действием, а кофе – тонизирующим. Поэтому кофе с ромом, бренди или коньяком может стать причиной неврозов, психозов, бессонницы или беспокойного сна.
Другими последствиями являются:
Кстати, если вы просто любите пить кофе без алкоголя, то обязательно почитайте нашу статью о том, сколько чашек кофе можно пить ежедневно без вреда для здоровья.
Кофе не стоит употреблять вместе с алкоголем – это факт. Но через какое время после распития алкоголя можно выпить бодрящую чашечку кофе? Чтобы не нанести дополнительный вред организму, стоит отталкиваться от вида и количества выпитого спиртного. Например, пиво выводится из организма за 2-4 часа, вино – за 4-8 часов, коньяк задержится в вашем организме на 18 — 30 часов. По прошествии этого времени пить кофе будет безопасно.
Сам кофеин воздействует на ЦНС около 1-1,5 часов. Если вы захотите выпить чашечку кофе до застолья, лучше сделать это за 2 часа, но не позже, чем за 30 минут.
Кофе пьют не только для лечения похмелья или получения тонизирующего эффекта в составе. Многие употребляют напитки на основе кофе и алкоголя, так как им нравится вкус таких коктейлей. Больше всего кофе сочетается со:
Такие сочетания не являются абсолютно безопасными, но в небольшом количестве и при редком распитии не нанесут сильного вреда вашему здоровью.
Относительно безопасной дозировкой для здоровья человека можно назвать 30 граммов спирта в сочетании со 100 граммами кофе, то есть пропорция 1:3. При этом кофеин поможет быстрее вывести алкоголь из организма, если человек будет пить достаточно воды. Если вы заботитесь о своём здоровье, но не можете себе иногда отказать в любимом вкусовом сочетании, следуйте другим рекомендациям:
Во всём важна мера и разумный подход. Не перебарщивайте с количеством алкоголя и кофе, тогда на ваш организм не будет оказываться дополнительная высокая нагрузка.
Комментарии