Bananen-Pfannkuchen

4.8 39
November 17, 2023
Schwierigkeitsgrad: einfach
8 Portionen
20 Min
Bananenpfannkuchen: Foto Rezept.

Leicht zuzubereitende Pfannkuchen mit frischen Bananenscheiben im Inneren. Süß, luftig, zart, mit knuspriger Kruste am Rand - einfach lecker! Perfekt für ein Familienfrühstück.

Zutaten

Anweisungen zum Kochen

  1. Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.

    Zutaten für Bananenpfannkuchen.

  2. Den weichen Hüttenkäse und die saure Sahne in einer Schüssel oder in einem Mixer verrühren. 1 Esslöffel Honig und eine Prise Salz hinzufügen.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 2.

  3. In einer separaten Schüssel 2 Hühnereier schaumig schlagen und über die Quark-Sauerrahm-Mischung gießen. Nochmals gut verrühren.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 3.

  4. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die Masse einrühren.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 4.

  5. Banane schälen und in Stücke schneiden. Jedes Stück mit etwas Mehl bestäuben.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 5.

  6. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten, bis die Pfanne heiß ist. Dann etwas Teig hineingeben (etwa 1 Esslöffel für jeden Pfannkuchen). Eine Bananenscheibe auf den flüssigen Teig legen und etwas mehr Teig darüber gießen (damit die Banane bedeckt ist).

    Die Pfannkuchen ca. 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 6.

  7. In der Zwischenzeit den Sirup zum Servieren zubereiten. In einer separaten Pfanne den Honig mit dem frisch gepressten Zitronensaft verrühren. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen.

    Bananenpfannkuchen: Foto vom Kochen - Schritt 7.

  8. Die Bananenpfannkuchen sofort (heiß) servieren und mit dem Honig-Zitronen-Sirup beträufeln. Guten Appetit!

    Bananenpfannkuchen: Rezept zu Hause.

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