Knusprige Mini-Mozzarella-Käsebällchen in der Fritteuse zubereiten. Eine einfache, herzhafte und schmackhafte Vorspeise, bei der sich die knusprige Kruste und die zarte, dicke Füllung harmonisch ergänzen.
Eine Packung Mozzarella nehmen, die Molke abtropfen lassen und die Kugeln auf ein Küchenpapier legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ein Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren. Zwei weitere kleine Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, die andere mit Paniermehl.
Jede Mozzarellakugel zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und dann durch das Paniermehl ziehen (am besten mit einem Zahnstocher oder einem Stäbchen).
Alle Kugeln auf diese Weise zubereiten und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank legen. So wird verhindert, dass der Käse beim Frittieren aus der Panade austritt.
Während die Bällchen im Kühlschrank ruhen, die Soße zubereiten.
Kaltes Wasser in einen Topf geben, Maisstärke hinzufügen und glatt rühren. Dann braunen Zucker, Ketchup, Reisessig und Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren.
Die Saucenpfanne auf mittlere Hitze stellen. Chiliflocken zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Wenn die Soße eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann ist die Sauce fertig.
Die Mozzarellakugeln sollten in der Zwischenzeit im Kühlschrank ausreichend abgekühlt sein.
Das Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mozzarellakugeln aus dem Kühlschrank nehmen und in dem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 30-60 Sekunden). Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Käsebällchen heiß mit der Soße servieren (falls sie kalt geworden sind, können sie vor dem Servieren für 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden). Guten Appetit!
Wenn Sie diese Tipps und unser Rezept befolgen, erhalten Sie die perfekten knusprigen Mozzarella-Käsebällchen!
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