Faule Haferflocken mit Kürbis

Zutaten

Anweisungen zum Kochen

1. Zuerst bereiten Sie das Kürbispüree zu. Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie die Stücke in eine hitzebeständige Schüssel. Wir garen den Kürbis in der Mikrowelle (genauso wie in meinem vorherigen Rezept).

   

2. Bereiten Sie separat etwas Kürbis zum Garnieren vor, etwa 20 Gramm (eine Handvoll). Schneiden Sie ihn in kleinere Würfel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank (diesen Kürbis werden wir erst direkt vor dem Servieren des Haferbreis zubereiten).

   

3. Stellen Sie die Schüssel mit dem Kürbis für das Püree in die Mikrowelle, decken Sie sie mit einem Deckel ab und garen Sie den Kürbis etwa 2,5–3 Minuten bei 900 Watt. Überprüfen Sie den Kürbis jede Minute, damit er nicht austrocknet, da die Garzeit je nach Ihrem Geschirr und Ihrer Mikrowelle stark variieren kann.

   

4. Pürieren Sie den fertig gegarten Kürbis mit einem Mixer.

   

5. Danach verrühren Sie mit einem Schneebesen 70 Gramm des entstandenen Kürbispürees und 120 ml Milch (2/3 Tasse).

   

6. Nehmen Sie einen Behälter, in dem das Porridge über Nacht ziehen kann (ich verwende dafür ein Glas mit fest schließendem Deckel). Geben Sie die Haferflocken, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Salz und Honig hinein (Sie können auch etwas von Ihrem Lieblingssirup hinzufügen). Alles gut vermengen.

   

7. Gießen Sie dann die Mischung aus Milch und Kürbispüree dazu und verrühren Sie alles erneut. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

   

8. Am Morgen müssen Sie nur noch die Toppings zum Porridge hinzufügen: Nüsse und Kürbis.

   Zuerst rösten Sie die Pekannüsse: Schmelzen Sie bei niedriger Hitze ein kleines Stück Butter und geben Sie die Nüsse dazu. Rösten Sie sie 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie dann 1/2 Teelöffel Zucker hinzu, erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie den Zucker unter Rühren schmelzen (ca. 1,5 Minuten). So erhalten Sie leicht karamellisierte Nüsse.

   

9. Nehmen Sie nun das Glas mit dem Porridge und die kleinen Kürbiswürfel aus dem Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Porridge die Flüssigkeit gut aufgesogen haben und ziemlich dickflüssig sein. Wenn Sie einen flüssigeren Brei bevorzugen, fügen Sie ein paar Löffel Milch oder fettarme Sahne hinzu. Geben Sie jetzt nach Belieben noch etwas Honig oder Sirup dazu, rühren Sie um und probieren Sie das Porridge, um die Süße zu prüfen.

   Bereiten Sie die Kürbiswürfel genauso zu wie für Kürbispüree (geben Sie sie in eine Schüssel, decken Sie diese ab und stellen Sie sie für etwa 45 Sekunden in die Mikrowelle), und legen Sie sie anschließend auf das Porridge. Geben Sie obenauf ein paar Pekannüsse und streuen Sie Mandelblättchen darüber.

   Guten Appetit!