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Ich habe ein schnelles und einfaches Rezept für einen würzigen Salat (wenn man das so nennen kann) mit Karotten im asiatischen Stil. Er eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die Zubereitung ist ziemlich einfach, und ich bin sicher, dass Sie alles, was Sie brauchen, bereits in Ihrer Küche haben!
Die Möhren werden mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben geschnitten, mit einer Mischung aus Gewürzen und Ölen bestrichen und 10-15 Minuten mariniert. Dadurch erhalten sie eine angenehme Schärfe und einen reichen Geschmack. Diese Vorspeise ist nicht nur köstlich, sondern auch harmlos für Ihre Taille! Ideal für diejenigen, die auf ihr Gewicht und ihre Ernährung achten.
Wichtig ist, dass Sie auf das Schneiden achten. Die Scheiben sollten dünn genug sein, um das Dressing so schnell wie möglich aufzusaugen (und trotzdem knusprig zu sein). Wenn Sie kein Fan von Schärfe sind, empfehle ich, es mit Paprika und Knoblauch nicht zu übertreiben: Lassen Sie den Geschmack der Karotten zur Geltung kommen, und die Schärfe soll ihn nur betonen.
Waschen und schälen Sie die Möhren. Die Spitzen abschneiden.
Die Karotten mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Alle Scheiben in das vorbereitete Gefäß mit luftdichtem Deckel geben.
Verwenden Sie nicht das Kerngehäuse der Karotte - es ist oft bitter und kann den Geschmack des Gerichts verderben!
Die Hälfte der scharfen Chilischote (mit den Kernen) fein hacken. Zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch, allen flüssigen Zutaten (Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig) und dem gemahlenen roten Paprika zu den Karotten geben.
Den Behälter verschließen und gut schütteln, um alles zu vermischen. Die Karotten 10-15 Minuten marinieren lassen.
Nach 15 Minuten sind die Karotten verzehrfertig. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln servieren. Guten Appetit!
In einem abgedeckten Gefäß im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.
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