blog de comida
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Tortitas fáciles de hacer con rodajas de plátano fresco en su interior. Dulces, aireadas, tiernas y con una corteza crujiente en los bordes: ¡simplemente deliciosas! Perfectos para un desayuno familiar.
Preparar y medir todos los ingredientes con antelación.
En un bol o batidora, mezcla el requesón blando y la nata agria. Añadir 1 cucharada de miel y una pizca de sal.
En un bol aparte, bate 2 huevos de gallina hasta que estén espumosos, luego viértelos sobre la mezcla de crema agria y requesón. De nuevo, mezclar bien.
Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla principal, batiendo constantemente con un batidor.
Pela y trocea el plátano. Espolvorea cada trozo con un poco de harina.
Coge una sartén, añade un poco de aceite vegetal y ponla a fuego medio. Espera a que la sartén esté caliente. A continuación, vierte un poco de masa (aproximadamente 1 cucharada para cada tortita). Coloca una rodaja de plátano sobre la masa líquida y vierte un poco más de masa (para cubrir el plátano).
Fríe las tortitas unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Mientras se fríen las tortitas, preparar el sirope para servir. En un cazo aparte, mezclar la miel y el zumo de limón recién exprimido. Calentar a fuego medio durante 2 minutos.
Servir las tortitas de plátano inmediatamente (calientes) y rociarlas con el sirope de miel y limón. ¡Que aproveche!
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