blog de comida
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Una receta sencilla y deliciosa de ensalada con atún en lata y maíz — una opción genial tanto para la cena como para un almuerzo ligero (sobre todo si no tienes mucho tiempo para cocinar). La combinación de atún en conserva, verduras jugosas y hojas crujientes de lechuga iceberg hace que la ensalada sea a la vez nutritiva y ligera.
Es mejor elegir atún en su propio jugo, no en aceite, para que la ensalada no quede demasiado grasosa. Usa solo verduras y hojas de ensalada frescas, que conserven su textura y sabor. Si quieres que sea más nutritiva, puedes añadir un huevo cocido. Y no te olvides del aderezo. Yo usé simplemente aceite de girasol, pero la opción ideal — un poco de aceite de oliva con el jugo de medio limón.
Rasga las hojas de lechuga iceberg en trozos pequeños y colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino y el tomate en trozos grandes (yo previamente pelé el pepino para que no amargara).
Corta el pimiento y la cebolla en medias lunas. Antes de poner la cebolla en la ensaladera, frótala un poco con las manos para que suelte su jugo.
Escurra el líquido de las latas (tanto del atún como del maíz). Coloque el atún y el maíz en un bol para ensaladas y agregue las especias.
Ahora tuesta las semillas de calabaza en una sartén a fuego medio. Tan pronto como adquieran un color dorado, añade las semillas de girasol y el sésamo a la sartén. Sigue tostando todas las semillas hasta que el sésamo también se ponga doradito.
Agrega las semillas tostadas a la ensalada, aliña con aceite de girasol o de oliva y mezcla bien. Sirve acompañado de pan tostado. ¡Que aproveche!
Porciones2
Calorías 627 kcal
Grasa total 37 g
Potasio 1078 mg
Carbohidrato total 44.7 g
Proteína 36.9 g
Vitamina A1.3 mg
Vitamina C122.8 mg
Calcio9 mg
Vitamina E11.4 mg
Hierro2.3 mg
Fósforo180 mg
Magnesio42 mg
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