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Cocinar suaves bollos dulces de calabaza en el horno. Es una delicia de temporada: ¡sencillos, deliciosos, aireados y sabrosos! Son perfectos como tostadas para el desayuno o como aperitivo para una cena otoñal.
Importante: la cantidad de azúcar depende del tipo de calabaza. Cuanto más dulce sea la calabaza, menos azúcar hay que añadir (la cantidad varía entre 5-8 cucharaditas o 30-50 gramos). Añada el azúcar poco a poco y pruebe el puré de calabaza mientras se cocina para encontrar la cantidad adecuada.
La cantidad de harina necesaria también depende del tipo de calabaza (cuanto más acuosa sea la calabaza, más harina se necesitará). Añadir la harina poco a poco, de 170 a 190 gramos. La masa no debe quedar líquida.
Pela la calabaza sin las pepitas ni la corteza y córtala en dados pequeños.
Coloque los trozos de calabaza en un bol, métalos en el microondas, tápelos y hornéelos durante 5-7 minutos. Con el tiempo, la calabaza debería ablandarse, pero no secarse (parar el microondas periódicamente y comprobar si está hecha). El tiempo de horneado variará en función del tamaño de los trozos, el tipo de calabaza y la potencia del microondas (yo uso unos 800-1000 W).
Pasar la calabaza cocida a un bol o jarra de batidora. Añadir el huevo, el azúcar y la ralladura de una naranja. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la levadura en polvo a la harina y tamizarla sobre el puré de calabaza. Añadir poco a poco la harina hasta obtener la consistencia adecuada, removiendo de vez en cuando con una espátula.
El resultado debe ser una pequeña bola de masa ligeramente húmeda y pegajosa.
Colocar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 6-8 trozos iguales. Untarse las manos con un poco de aceite vegetal y formar una bola con cada trozo de masa.
Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino y aplánelas, haciendo una pequeña hendidura en el centro. Cubre cada hendidura con media nuez pelada.
Hornear a 180°C durante 12-15 minutos.
¡Los bollos de calabaza están listos! Sírvelos calientes con mantequilla, tu sirope favorito o mermelada. Guárdalos a temperatura ambiente. A la hora de servirlos de nuevo, puedes recalentarlos en el microondas durante 10 segundos.
Los bollos de calabaza pueden ser un capricho delicioso (especialmente durante la temporada de otoño, cuando la calabaza más deliciosa está en las tiendas). Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer los mejores bollos de calabaza de tu vida:
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