Des crêpes faciles à préparer avec des tranches de bananes fraîches à l'intérieur. Sucrés, aérés, tendres, avec une croûte croustillante sur les bords - tout simplement délicieux ! Parfait pour un petit-déjeuner en famille.
Préparer et mesurer tous les ingrédients à l'avance.
Dans un bol ou un mixeur, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et une pincée de sel.
Dans un autre bol, fouetter 2 œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis les verser sur le mélange de crème aigre et de fromage blanc. Bien mélanger à nouveau.
Mélanger la farine et la levure chimique et ajouter progressivement au mélange principal, en battant constamment avec un fouet.
Épluchez et coupez la banane en morceaux. Saupoudrez chaque morceau d'un peu de farine.
Prenez une poêle à frire, ajoutez un peu d'huile végétale et mettez-la sur feu moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Verser ensuite un peu de pâte (environ 1 cuillère à soupe par crêpe). Placez une tranche de banane sur la pâte liquide et versez un peu plus de pâte (pour couvrir la banane).
Faire frire les crêpes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant que les crêpes sont en train de frire, préparez le sirop à servir. Dans une autre casserole, mélanger le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Chauffer à feu moyen pendant 2 minutes.
Servir les crêpes à la banane immédiatement (chaudes) et les arroser du sirop miel-citron. A déguster avec plaisir !
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