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Voici une recette simple et savoureuse de salade au thon en boîte et au maïs – une excellente option aussi bien pour un dîner léger que pour un déjeuner rapide (surtout quand on manque de temps pour cuisiner). L’association du thon en conserve, de légumes juteux et de feuilles croquantes de laitue iceberg rend cette salade à la fois nourrissante et légère.
Privilégiez le thon au naturel plutôt qu’à l’huile pour éviter que la salade ne soit trop grasse. Utilisez uniquement des légumes et de la salade bien frais, pour conserver toute leur texture et leur saveur. Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter un œuf dur. Et surtout, n’oubliez pas l’assaisonnement ! J’ai simplement utilisé de l’huile de tournesol, mais l’idéal, c’est un filet d’huile d’olive avec un peu de jus de citron (la moitié d’un citron suffit).
Déchirez les feuilles de laitue iceberg en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Coupez le concombre et la tomate en gros morceaux (j’ai d’abord pelé le concombre pour éviter toute amertume).
Coupez le poivron et l’oignon en demi-rondelles. Avant d’ajouter l’oignon dans le saladier, écrasez-le légèrement avec les mains pour qu’il libère son jus.
Égouttez le liquide des boîtes de conserve (du thon et du maïs). Mettez le thon et le maïs dans un saladier, puis ajoutez les épices.
Faites maintenant griller les graines de courge dans une poêle à feu moyen. Dès qu’elles prennent une belle couleur dorée, ajoutez les graines de tournesol et de sésame dans la poêle. Continuez à faire griller le tout jusqu’à ce que le sésame soit bien doré.
Ajoutez les graines grillées à la salade, assaisonnez avec de l'huile de tournesol ou d'olive, puis mélangez bien. Servez avec du pain grillé. Bon appétit !
Portions2
Calories 627 kcal
Graisse totale 37 g
Potassium 1078 mg
Glucides totaux 44.7 g
Protéine 36.9 g
Vitamine A1.3 mg
Vitamine C122.8 mg
Calcium9 mg
Vitamine E11.4 mg
Fer2.3 mg
Phosphore180 mg
Magnesium42 mg
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