blog alimentaire
blog alimentaire
Cette recette est une variante de la salade de cerises azerbaïdjanaise. Elle a tellement de saveurs et d'arômes brillants ! Elle se marie parfaitement avec des plats de viande (par exemple, avec un kebab) et sera un excellent complément à la table d'été.
Tous les ingrédients de cette salade sont assez abordables (surtout en été) et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Servez la salade dans un grand bol, garnissez-la de verdure et régalez vos proches avec un plat léger et sain !
Tout d'abord, lavez les cerises et séchez-les délicatement à l'aide d'une serviette en papier. Séparez les baies des noyaux de toutes les façons possibles (j'ai utilisé une paille métallique pour le faire). Si vous avez de grosses cerises, coupez-les en deux.
Placez les cerises pelées dans un bol et saupoudrez-les de sucre. Laissez-les mariner pendant que vous préparez la salade.
Hachez grossièrement les tomates et le basilic (vert ou rouge). Couper l'oignon en fines demi-rondelles et l'écraser avec les mains (pour qu'il prenne du jus) avant de l'ajouter à la salade.
Râper ou presser l'ail.
Prenez un grand saladier et commencez à disposer la salade. Ajouter les tomates, les cerises (ne pas verser le jus dans la salade), l'oignon et le basilic. Répartissez l'ail uniformément, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Versez la sauce à la grenade ou la sauce balsamique sur le dessus. Les deux ajouteront une saveur acidulée, n'en abusez pas !
Recouvrir de fromage en saumure coupé en dés (j'ai utilisé du sirtaki) et de graines de courge grillées. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Mélanger délicatement et servir. A savourer !
Commentaires