blog alimentaire
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Le chocolat chaud — ce n’est pas juste une boisson. C’est une vraie façon de se réchauffer lors d’une journée froide, d’échapper à l’agitation et de se rappeler comme tout était simple quand on était enfant. Une gorgée — et te voilà déjà dans la cuisine de ta grand-mère, où ça sent la vanille, la cannelle et quelque chose de vraiment réconfortant.
Dans cette recette, je vous propose trois variantes de chocolat chaud : la version de base (classique), une version plus onctueuse (crémeuse), et une version épicée (avec des épices et du chocolat noir). Vous voulez juste retrouver le goût de l’enfance ? Commencez par la recette classique. Besoin d’un peu de douceur et de cocooning — optez pour la version crémeuse. Et si votre âme réclame quelque chose de plus intense, réconfortant et légèrement relevé — le chocolat chaud épicé avec chocolat noir et épices est fait pour vous.
Les trois versions se préparent très simplement, sans matériel professionnel ni prise de tête. Tout ce qu’il vous faut — une casserole, une plaque de cuisson et une bonne dose de bonne humeur !
Attention ! Après un tel chocolat chaud, il y a de fortes chances que vous ayez envie de vous emmitoufler dans un plaid bien chaud, de lancer votre série préférée et de passer au moins deux heures dans une ambiance ultra cosy.
Le vrai cacao de notre enfance – simple, authentique et indémodable
Dans une petite casserole, versez le lait, ajoutez la poudre de cacao, une pincée de sel et le sucre. Je vous conseille de d’abord mélanger le cacao avec un peu d’eau tiède, puis d’incorporer ce mélange au lait. De cette façon, vous éviterez la formation de grumeaux.
Placez la casserole sur feu moyen et commencez à chauffer, en remuant constamment. Portez le mélange jusqu’à l’apparition des premières bulles, mais sans faire bouillir.
Retirez la boisson du feu et versez-la dans une tasse. Si vous souhaitez ajouter une petite touche de gourmandise, disposez quelques marshmallows sur le dessus – ils vont fondre dans le chocolat chaud et apporter une saveur délicieusement réconfortante à votre boisson.
Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de douceur crémeuse à leur boisson.
Comme dans la première version, mélangez tous les ingrédients dans une casserole. La seule différence cette fois-ci, c’est qu’il faut ajouter de la crème et de l’extrait de vanille – ces deux ingrédients vont donner une saveur riche et un parfum irrésistible.
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le sucre est complètement dissous et que la boisson devient homogène, retirez-la du feu.
Versez le cacao dans une tasse et savourez !
Écrasez toutes les épices dans un mortier (je vous conseille vivement d’utiliser des épices fraîchement moulues – elles révéleront un maximum de saveurs et de parfums).
Hachez le chocolat en petits morceaux à l’aide d’un couteau. L’idéal, c’est d’utiliser du chocolat noir amer sans sucre, avec une forte teneur en fèves de cacao.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les épices fraîchement moulues, le sucre et le cacao en poudre. Commencez à chauffer le mélange à feu moyen en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le cacao soit complètement dissous.
Ajoutez ensuite le chocolat haché, réduisez le feu et laissez cuire en remuant pendant environ 3 minutes. La boisson doit légèrement épaissir, mais surtout, elle ne doit pas devenir une crème dessert !
Voilà la texture que vous devez obtenir. Bon appétit !
Pas le temps de surveiller la casserole ? Préparez votre cacao directement au micro-ondes ! Mélangez simplement le lait, le cacao en poudre et le sucre dans une grande tasse, remuez bien et faites chauffer. Parfait pour une pause gourmande rapide ou pour se réchauffer après une balade.
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