La bouillie de semoule est non seulement un petit-déjeuner sain, mais aussi délicieux. Bien sûr, si vous la cuisinez de la bonne manière (pas comme la plupart des gens le font).
La semoule est cuite avec du lait ou de l'eau. Sa préparation comporte des nuances que je vais vous expliquer dans cette recette. Si vous savez comment cuisiner la semoule correctement, vous pourrez non seulement préparer des bouillies de semoule, mais aussi de délicieux desserts à base de semoule.
Mesurer à l'avance tous les ingrédients : semoule, lait, sel, sucre et beurre.
Laver la casserole utilisée à l'eau froide, la placer sur la plaque de cuisson et y verser 500 ml de lait. Laisser chauffer lentement jusqu'à ébullition, à feu doux, en veillant à ce que le lait ne brûle pas.
Mélanger le sel, le sucre et la semoule. Dès que le lait a chauffé, ajouter lentement le mélange en remuant constamment.
Je suggère d'utiliser un fouet et de battre le lait directement en ajoutant la semoule. Vous obtiendrez ainsi une bouillie légère et onctueuse.
Faire cuire la semoule pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement gonflée (je suggère d'utiliser un minuteur). Remuer continuellement pour éviter que la semoule ne colle.
Incorporer le beurre à la bouillie cuite et bien mélanger. Si le porridge semble trop liquide, laissez-le dans la casserole pendant quelques minutes ; il épaissira légèrement.
Voilà, votre bouillie de semoule est prête ! Il doit être soyeux et sans grumeaux. Mettez-le dans une assiette et ajoutez les baies de votre choix (je préfère les framboises, les myrtilles et les bananes). Savourez !
La semoule ne contient peut-être pas beaucoup de vitamines ou de minéraux utiles, mais elle est riche en glucides et en protéines facilement digestibles qui peuvent vous fournir de l'énergie tout au long de la journée. En outre, la semoule est une source de calcium qui peut contribuer à renforcer les os, les dents et les ongles.
La bouillie de semoule est bénéfique pour les personnes souffrant de troubles digestifs, d'insuffisance rénale, de fatigue chronique et de maladies gastro-intestinales. Elle est également hypoallergénique et convient donc à la plupart des gens. Les professionnels de la santé conseillent vivement de consommer ce type de bouillie après une opération médicale, une maladie grave, une fatigue physique ou pendant la convalescence.
La bouillie de semoule est un aliment riche en calories. En cas de problème de surpoids, il est important de bien mesurer les portions.
Pour obtenir une bouillie de semoule plus savoureuse et plus goûteuse, il faut toujours la préparer avec du lait. Utilisez un rapport d'au moins 1 volume de lait pour 3 volumes d'eau. Si vous utilisez du lait à faible teneur en matières grasses, vous pouvez en ajouter davantage.
Lorsque vous préparez une bouillie de semoule, veillez à respecter les proportions correctes, sinon elle risque d'être trop liquide ou trop épaisse. Pour une bouillie parfaite, utilisez 6 cuillères à soupe de semoule pour 1 litre de lait ou un mélange de lait et d'eau. En respectant ces proportions, vous obtiendrez un porridge parfaitement épais.
N'ajoutez la semoule au lait qu'après l'avoir fait bouillir. Versez la semoule progressivement et remuez continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Cette méthode permet d'obtenir une bouillie de semoule lisse.
Une autre façon d'éviter les grumeaux est d'humidifier la semoule avec de l'eau froide avant d'ajouter le lait chaud.
Pour améliorer le goût, ajoutez du sel et du sucre au lait pendant qu'il est chaud. Votre bouillie de semoule n'en sera que plus savoureuse.
Lorsque votre bouillie est prête, ajoutez du beurre et les fruits frais ou secs de votre choix, ou de la confiture.
Pour un goût plus doux et plus crémeux, faites cuire la semoule dans du lait fondu.
Pour éviter de brûler le lait, refroidissez la casserole avec de l'eau glacée avant de la faire bouillir. Vous pouvez également ajouter des glaçons avant de verser le lait. En utilisant ces techniques, vous n'aurez pas à craindre que le lait brûle.
Après l'ébullition du lait, faites cuire la semoule pendant cinq minutes. Pour rendre votre bouillie plus savoureuse et plus aérée, ajoutez-y du beurre et mélangez-la à l'aide d'un fouet.
Commentaires