blog alimentaire
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J'ai une recette rapide et facile pour une salade épicée (si on peut l'appeler ainsi) faite avec des carottes dans un style asiatique. C'est une excellente entrée légère ou un plat d'accompagnement pour un plat principal. C'est assez simple à préparer et je suis sûr que vous avez déjà tout ce qu'il faut dans votre cuisine !
Les carottes sont coupées en fines tranches à l'aide d'un épluche-légumes, assaisonnées d'un mélange d'épices et d'huiles et marinées pendant 10 à 15 minutes. Elles acquièrent ainsi un piquant agréable et une saveur riche. Ce hors-d'œuvre est non seulement délicieux, mais aussi inoffensif pour votre tour de taille ! Il convient parfaitement aux personnes qui surveillent leur poids et leur alimentation.
Ce qui est important, c'est de faire attention au tranchage. Les tranches doivent être suffisamment fines pour absorber la vinaigrette le plus rapidement possible (tout en restant croustillantes). Si vous n'aimez pas le piquant, je vous recommande de ne pas faire de folies avec les poivrons et l'ail : laissez la saveur des carottes ressortir, et le piquant ne fera que l'accentuer.
Laver et éplucher les carottes. Couper les fanes.
À l'aide d'un épluche-légumes, coupez les carottes en longues et fines tranches. Placez toutes les tranches dans le récipient préparé avec un couvercle hermétique.
N'utilisez pas le cœur de la carotte - il est souvent amer et peut gâcher la saveur du plat !
Hachez finement la moitié du piment fort (avec les graines). Ajoutez-le aux carottes avec l'ail finement haché, tous les ingrédients liquides (sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, miel) et le paprika rouge moulu.
Fermer le récipient et bien agiter pour mélanger le tout. Laissez les carottes mariner pendant 10 à 15 minutes.
Au bout de 15 minutes, les carottes seront prêtes à être consommées. Servir avec des graines de sésame et des échalotes. Bon appétit !
Vous pouvez conserver les carottes dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant quelques jours.
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