blog gastronomico
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Una ricetta semplice per un’insalata gustosa con tonno in scatola e mais – una soluzione perfetta sia per la cena che per un pranzo leggero (soprattutto quando il tempo per cucinare scarseggia). L’abbinamento del tonno in scatola, delle verdure succose e delle foglie croccanti di lattuga iceberg rende questa insalata allo stesso tempo nutriente e leggera.
Consiglio di scegliere il tonno al naturale, non sott’olio, così l’insalata non risulterà troppo pesante. Usa solo verdure fresche e foglie di insalata che abbiano mantenuto la loro consistenza e il loro sapore. Se vuoi renderla ancora più ricca, puoi aggiungere un uovo sodo. E non dimenticare il condimento! Io ho usato semplicemente olio di semi di girasole, ma la versione ideale – secondo me – è un filo di olio extravergine d’oliva con il succo di mezzo limone.
Strappate le foglie di lattuga iceberg in piccoli pezzi e mettetele in una ciotola capiente per l’insalata.
Tagliate il cetriolo e il pomodoro a pezzi grandi (io ho sbucciato prima il cetriolo, così non risulta amaro).
Tagliare il peperone e la cipolla a mezzaluna. Prima di aggiungere la cipolla all’insalatiera, schiacciatela leggermente con le mani per farle rilasciare il succo.
Scolate il liquido dalle scatolette (sia dal tonno che dal mais). Mettete il tonno e il mais in un’insalatiera, quindi aggiungete le spezie.
Ora tostate i semi di zucca in una padella a fuoco medio. Non appena diventano dorati, aggiungete nella padella anche i semi di girasole e il sesamo. Continuate a tostare tutti i semi finché il sesamo non avrà assunto un bel colore dorato.
Aggiungete i semi tostati all’insalata, condite con olio di semi di girasole o olio d’oliva e mescolate bene. Servite con pane tostato. Buon appetito!
Porzioni2
Calorie 627 kcal
Grassi 37 g
Potassio 1078 mg
Carboidrati 44.7 g
Proteine 36.9 g
Vitamina A1.3 mg
Vitamina C122.8 mg
Calcio9 mg
Vitamina E11.4 mg
Ferro2.3 mg
Fosforo180 mg
Magnesio42 mg
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