blog gastronomico
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La cioccolata calda non è solo una bevanda. È un modo per scaldarsi in una giornata fredda, staccare dalla frenesia e ricordare quanto tutto fosse semplice da bambini. Un solo sorso — ed eccoti di nuovo nella cucina della nonna, dove profuma di vaniglia, cannella e di qualcosa di autenticamente casalingo.
In questa ricetta ti propongo tre varianti di cioccolata calda: la base (classica), una versione più ricca (cremosa) e una speziata (con spezie e cioccolato fondente). Vuoi semplicemente riscoprire il sapore dell’infanzia? Parti dalla ricetta base. Se invece cerchi un po’ di coccole e dolcezza — scegli la versione cremosa. E se hai voglia di qualcosa di intenso, avvolgente e leggermente piccante — allora la cioccolata speziata con cioccolato fondente e spezie fa proprio per te.
Tutte e tre le versioni sono facilissime da preparare, senza bisogno di attrezzature particolari o complicazioni. Ti basta un pentolino, un fornello e il buon umore!
Attenzione! Dopo una cioccolata così, è molto probabile che tu abbia voglia di avvolgerti in una coperta calda, accendere la tua serie preferita e passare almeno due ore nel massimo relax.
Ecco il classico cacao caldo che ci riporta subito all’infanzia – semplice, genuino e sempre attuale.
In un pentolino versate il latte, aggiungete il cacao amaro in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero. Vi consiglio di mescolare prima il cacao con un po’ d’acqua tiepida, poi aggiungere questa miscela al latte. Così eviterete la formazione di grumi.
Mettete un pentolino su fuoco medio e iniziate a scaldare, mescolando continuamente. Portate il composto fino a quando compaiono le prime bollicine, ma senza farlo bollire.
Togli la bevanda dal fuoco e versala in una tazza. Se vuoi aggiungere un tocco di allegria, metti sopra qualche marshmallow – si scioglieranno nel cacao caldo e daranno alla bevanda un sapore davvero piacevole.
Questa ricetta è perfetta per chi desidera aggiungere una consistenza cremosa alla propria bevanda.
Come nel primo caso, mescola tutti gli ingredienti in un pentolino. L’unica differenza è che questa volta dovrai aggiungere anche la panna e l’estratto di vaniglia: questi ingredienti regaleranno un sapore ricco e un profumo irresistibile.
Cuocete il composto a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e la bevanda sarà diventata omogenea, toglietela dal fuoco.
Versa il cacao nella tazza e goditelo!
Trita tutte le spezie in un mortaio (ti consiglio vivamente di usare spezie appena macinate: sprigioneranno il massimo del sapore e del profumo).
Tritate il cioccolato con un coltello in piccoli pezzi. L’ideale è utilizzare cioccolato fondente amaro senza zucchero, con un’alta percentuale di fave di cacao.
Versate il latte in un pentolino, aggiungete le spezie appena macinate, lo zucchero e il cacao in polvere. Iniziate a scaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il cacao sarà completamente sciolto.
Quindi aggiungete il cioccolato tritato, abbassate la fiamma e cuocete, mescolando, per circa 3 minuti. La bevanda deve addensarsi leggermente, ma attenzione — non deve diventare un budino!
Ecco la consistenza che dovresti ottenere. Buon appetito!
Se non hai tempo di stare ai fornelli, puoi sempre preparare il cacao al microonde. Basta mescolare latte, cacao in polvere e zucchero direttamente nella tazza, mescolare bene e scaldare. Questo metodo è perfetto per una pausa veloce o per riscaldarti dopo una passeggiata.
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