Palline di patate croccanti

4.8 39
Novembre 6, 2023
Difficoltà: bassa
18 porzioni
30 min
Ricetta delle polpette di purè di patate fritte.

Una ricetta per ricche polpette di patate con un po' di formaggio, cotte in friggitrice. Una deliziosa rivisitazione del tradizionale purè di patate, queste polpette di patate croccanti sono uno spuntino o un contorno appagante e croccante che farà tornare tutti a chiederne ancora. Godetevi il mix perfetto di patate morbide e condite all'interno e una crosta croccante e dorata all'esterno!

Ingredienti

Preparazione

  1. Prendere 3 patate medie e sbucciarle dalla buccia. Poi tagliatele a cubetti (circa 8 pezzi).

    Preparazione delle polpette di patate: sbucciare le patate.

  2. Mettere le patate in una casseruola e riempirla di acqua fredda. L'acqua deve coprire le patate.

    Aggiungere un pizzico di sale e portare il fuoco ad alta intensità. Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, ridurre la fiamma a media e cuocere le patate fino a quando saranno tenere, 10-13 minuti.

    Preparazione delle polpette di patate: lessare le patate.

  3. Quando le patate sono cotte, scolarle e trasferirle in una ciotola. Schiacciare le patate con una forchetta, uno schiacciapatate o un frullatore.

    Preparare le polpette di patate: schiacciare le patate.

  4. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla purea (si può usare il prezzemolo secco invece di quello fresco). Aggiungere l'amido di mais, il sale e il pepe macinato (a piacere). Grattugiare il formaggio.

    Preparazione delle polpette di patate: aggiungere le spezie e l'amido.

  5. Mescolare bene l'intero impasto con una forchetta e poi arrotolarlo in una grande palla con le mani.

    Preparare le polpette di patate: arrotolare il composto di patate.

  6. Cut the ball in half and use a knife to divide each half into 8 pieces.

    Preparare le polpette di patate: dividere l'impasto in porzioni.

  7. Con le mani, arrotolare ogni pezzetto di purea fino a formare una pallina.

    Preparare le polpette di patate: arrotolare in piccole palline.

  8. Versare l'olio in una casseruola o in una friggitrice e scaldarlo fino a quando non è caldo. Immergere le palline di patate crude nell'olio e friggerle per 2-3 minuti, finché non saranno dorate. Trasferire le palline cotte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

    Cucinare le polpette di patate: mettere le polpette nella friggitrice.

  9. Servite le polpette di patate come contorno o antipasto. Le polpette si abbinano bene al formaggio o alla salsa all'aglio. Buon appetito!

    Polpette di patate fritte e croccanti: il risultato finale.

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Come fare polpette di patate perfette

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