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Aggiungete un po' di pepe ai vostri pasti quotidiani! Preparate questa deliziosa e appagante insalata asiatica con manzo, spaghetti di vetro e verdure. Vi garantisco che vi piacerà!
In effetti, non si tratta di una semplice insalata, ma di un pasto completo. Combina armoniosamente diversi sapori (carne fritta calda, condimento piccante e cetrioli freschi) e consistenze (tagliatelle morbide e verdure croccanti). Allo stesso tempo, l'insalata contiene tutti i nutrienti necessari: proteine, carboidrati, grassi e fibre. È quindi perfetta come piatto unico per il pranzo o la cena.
Tagliare la carne di manzo in piccole fette. Metterle in una ciotola, aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere, mescolare bene e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Affettare la carota, il peperone e il cetriolo. Mettere le verdure affettate in ciotole separate e non mescolarle.
Tritate finemente la cipolla verde (scalogno) e il peperoncino (potete metterli nella stessa ciotola). Si consiglia di indossare dei guanti quando si maneggiano i peperoni.
Friggete le carote e i peperoni uno alla volta. Per farlo, prendete una padella, aggiungete un po' di olio di girasole e mettetela a fuoco alto. Aspettate che dall'olio esca un leggero fumo bianco, quindi riducete il fuoco a medio, aggiungete le carote tagliate a fettine e friggetele per 1-1,5 minuti, mescolando continuamente. Ripetere l'operazione con i peperoni.
A questo punto la carne di manzo dovrebbe essere stufata. Sciacquatelo più volte in acqua fredda per eliminare tutto il lievito. Poi mettetelo su carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso.
Riscaldare nuovamente la padella con l'olio a fuoco alto. Senza abbassare il fuoco, distribuire la carne in modo uniforme sulla padella. Non mescolare finché non si sarà formata una crosticina (circa 1-1,5 minuti). Quindi mescolare bene e continuare a cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Mentre il manzo arrostisce, preparare il condimento. In una ciotola di metallo separata, mescolate insieme la cipolla verde e il peperoncino tritati, i semi di sesamo, l'olio di sesamo, la paprika e l'aglio (schiacciato in uno spremiaglio o semplicemente tritato finemente).
Successivamente, prendere una piccola casseruola, aggiungere olio di semi di girasole (circa 3 cucchiai) e scaldare a fuoco alto. Quando l'olio è quasi bollente, versarlo nella ciotola del condimento.
Aggiungere al condimento la salsa di soia, l'aceto di riso, il sale e lo zucchero. Mescolare bene e mettere da parte.
Cuocere gli spaghetti di vetro secondo la ricetta riportata sulla confezione (a seconda degli spaghetti, il metodo di cottura può variare leggermente). Nel mio caso, ho versato acqua bollente sugli spaghetti per 5-7 minuti e poi ho scolato l'acqua.
Trasferire i noodles cotti in una grande insalatiera. Tagliateli leggermente con le forbici per renderli più corti e facili da mangiare. Aggiungere le carote e i peperoni arrostiti, il cetriolo fresco a fette e la carne di manzo sopra i noodles e versare il condimento. Mescolare bene e servire (è meglio mangiare questa insalata quando è calda). Buon appetito!
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