«Спорт и деньги не спасут»: ежедневный фастфуд в 4 раза повышает вероятность психических растройств

Частое употребление ультра-обработанных продуктов ведёт к значительному снижению умственного благополучия и потере эмоционального контроля. Даже высокий доход и регулярные тренировки не могут компенсировать вред от химических добавок и рафинированной еды, сообщает PsyPost со ссылкой на журнал Frontiers in Nutrition.

Специалисты лаборатории Sapien Labs проанализировали данные масштабного проекта Global Mind Project, охватившего 400 787 взрослых из 60 стран. Участники прошли комплексную оценку 47 показателей психического состояния и ответили на вопросы о частоте потребления фабричной еды. Речь идёт о продуктах, не содержащих свежих ингредиентов: сладких напитках, чипсах, полуфабрикатах для микроволновки и фастфуде. Компьютерные модели обработали 108 различных жизненных факторов, чтобы отделить влияние диеты от других обстоятельств.

Анализ выявил жёсткую закономерность: чем чаще человек ест переработанную пищу, тем хуже его психическое состояние. Любители фастфуда чаще жалуются на симптомы депрессии, чувство грусти и дистресс. У этой группы людей наблюдаются явные проблемы с когнитивным контролем, включая трудности с фокусировкой внимания. Также страдает эмоциональная регуляция: потребители «мусорной» еды быстрее раздражаются и сложнее справляются с гневом.

Иллюзия безопасности

Исследование опровергло популярный миф о том, что здоровый образ жизни в других сферах компенсирует плохое питание. Данные показали, что регулярные физические нагрузки не устраняют негативное влияние ультра-обработанных продуктов на мозг. Люди, которые занимались спортом, но часто ели фастфуд, имели более низкие показатели психического благополучия по сравнению с теми, кто тоже тренировался, но питался цельными продуктами.

Финансовое положение также не является защитой. Обеспеченные участники опроса, злоупотребляющие переработанной едой, демонстрировали такие же низкие показатели психического здоровья, как и люди с низким доходом. Это доказывает, что само качество потребляемых калорий влияет на ментальное состояние сильнее, чем доступ к ресурсам, которые обычно связывают с лучшим качеством жизни.

Масштаб угрозы

Цифры исследования выглядят тревожно для молодых людей в возрасте от 18 до 34 лет. Ежедневные потребители ультра-обработанной еды имеют почти в 4 раза больше шансов получить клинический диагноз психического расстройства по сравнению с теми, кто избегает таких продуктов. Согласно расчётам учёных, до 7,8% случаев клинического дистресса в глобальной выборке могут быть напрямую связаны с диетическими привычками.

Авторы работы связывают этот эффект с двумя факторами: нарушением работы микробиома кишечника и дефицитом питательных веществ. Промышленные добавки негативно влияют на связь «кишечник–мозг», которая критически важна для регуляции настроения. Кроме того, энергетически плотная, но бедная нутриентами еда вытесняет из рациона витамины и минералы, необходимые для нормального развития и функционирования нервной системы.

Ранее научное сообщество уже установило жесткую связь между промышленной переработкой пищи и физическими недугами. Многочисленные медицинские наблюдения подтверждают, что рафинированные продукты провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, создавая базу для общего ухудшения здоровья.