Panquecas de banana

Ingredientes

Instruções de cozedura

1. Preparar e medir todos os ingredientes com antecedência.

   

2. Em uma tigela ou liquidificador, misture o queijo cottage macio e o creme de leite. Adicione 1 colher de sopa de mel e uma pitada de sal.

   

3. Em uma tigela separada, bata 2 ovos de galinha até ficar espumoso, em seguida, despeje sobre a mistura de creme azedo e queijo cottage. Mais uma vez, misture bem.

   

4. Misture a farinha e o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura principal, batendo constantemente com um batedor.

   

5. Descasca e corta a banana. Polvilhe cada pedaço com um pouco de farinha.

   

6. Pegue numa frigideira, adicione um pouco de óleo vegetal e coloque-a em lume médio. Espere até a frigideira estar quente. Depois, deite um pouco de massa (cerca de 1 colher de sopa para cada panqueca). Coloque uma rodela de banana em cima da massa líquida e deite um pouco mais de massa (para cobrir a banana).

   Frite as panquecas durante cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.

   

7. Enquanto as panquecas estão a fritar, prepare o xarope para servir. Numa panela separada, misture o mel e o sumo de limão acabado de espremer. Aqueça em lume médio durante 2 minutos.

   

8. Sirva as panquecas de banana imediatamente (quentes) e regue-as com o xarope de mel e limão. Bom apetite!