blogue de culinária
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Uma receita simples de salada saborosa com atum enlatado e milho — é uma ótima opção tanto para o jantar quanto para um almoço leve (especialmente se você está sem muito tempo para cozinhar). A combinação do atum em lata, legumes suculentos e as folhas crocantes de alface americana faz com que essa salada seja ao mesmo tempo nutritiva e leve.
Dê preferência ao atum conservado na própria água, e não no óleo, assim a salada não fica pesada demais. Use sempre legumes e folhas fresquinhos, que ainda mantenham a textura e o sabor. Se quiser deixá-la ainda mais nutritiva, pode acrescentar um ovo cozido. E não se esqueça do molho! Eu usei apenas óleo de girassol, mas o ideal mesmo é um pouco de azeite de oliva misturado com o suco de meio limão.
Rasgue as folhas de alface americana em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela funda para salada.
Corte o pepino e o tomate em pedaços grandes (eu descasquei o pepino antes, para evitar que ficasse amargo).
Corte o pimentão e a cebola em meias-luas. Antes de colocar a cebola na saladeira, amasse-a levemente com as mãos para que solte o seu suco.
Escorra o líquido das latas (tanto do atum quanto do milho). Coloque o atum e o milho em uma saladeira e adicione os temperos.
Agora, torre as sementes de abóbora em uma frigideira em fogo médio. Assim que ficarem douradas, acrescente as sementes de girassol e o gergelim na frigideira. Continue tostando todas as sementes até que o gergelim também fique douradinho.
Adicione as sementes tostadas à salada, tempere com óleo de girassol ou azeite de oliva e misture bem. Sirva acompanhado de pão torrado. Bom apetite!
Porções2
Calorias 627 kcal
Gordura total 37 g
Potássio 1078 mg
Carboidratos totais 44.7 g
Proteína 36.9 g
Vitamina A1.3 mg
Vitamina C122.8 mg
Cálcio9 mg
Vitamina E11.4 mg
Ferro2.3 mg
Fósforo180 mg
Magnésio42 mg
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