blogue de culinária
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Chocolate quente não é só uma bebida. É um jeito delicioso de se aquecer num dia frio, fugir da correria e lembrar como tudo era simples na infância. Um gole – e você já está na cozinha da vovó, sentindo aquele cheirinho de baunilha, canela e algo realmente caseiro.
Nesta receita, reuni três versões de chocolate quente: a básica (clássica), uma mais encorpada (cremosa) e uma apimentada (com especiarias e chocolate amargo). Quer só relembrar o gostinho da infância? Comece pela receita básica. Se estiver buscando aconchego e suavidade – vá na versão cremosa. Agora, se a alma pede algo marcante, quentinho e com um toque picante – o chocolate quente com especiarias e chocolate amargo é a sua escolha certa.
Todos os três jeitos de preparar são super fáceis, sem equipamentos profissionais ou complicação. Tudo que você precisa é uma panelinha, fogão e aquele bom humor!
Atenção! Depois de um chocolate quente desses, é bem provável que você queira se enrolar numa manta macia, colocar sua série favorita e passar pelo menos duas horas curtindo o clima gostoso de casa.
Este é aquele clássico cacau que nos faz lembrar a infância – simples e testado pelo tempo.
Em uma panelinha, coloque o leite, adicione o cacau em pó, uma pitadinha de sal e o açúcar. Eu recomendo misturar primeiro o cacau com um pouco de água morna e só depois juntar essa mistura ao leite. Assim você evita que se formem gruminhos.
Coloque a panela em fogo médio e comece a aquecer, mexendo sempre. Leve a mistura até que apareçam as primeiras bolhinhas, mas cuidado para não deixar ferver.
Retire a bebida do fogo e despeje em uma caneca. Se quiser dar um toque especial de alegria, coloque alguns marshmallows por cima – eles vão derreter no cacau quente e deixar a bebida com um sabor delicioso.
Esta receita é perfeita para quem deseja dar um toque mais cremoso à sua bebida.
Assim como na primeira versão, misture todos os ingredientes em uma panela pequena. A diferença aqui é que, desta vez, você vai adicionar também o creme de leite e o extrato de baunilha – eles vão garantir um sabor intenso e um aroma irresistível.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre. Quando o açúcar dissolver completamente e a bebida ficar homogênea, retire do fogo.
Despeje o cacau na xícara e aproveite!
Triture todas as especiarias no pilão (eu recomendo usar especiarias moídas na hora – elas vão liberar o máximo de sabor e aroma).
Pique o chocolate em pedacinhos pequenos com uma faca. O ideal é usar chocolate amargo, sem açúcar, com alto teor de cacau.
Despeje o leite em uma panela, adicione as especiarias moídas na hora, o açúcar e o cacau em pó. Comece a aquecer a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que o cacau esteja completamente dissolvido.
Em seguida, adicione o chocolate picado, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. A bebida deve engrossar um pouco, mas não virar um pudim!
É essa a textura que você deve obter. Bom apetite!
Se está sem tempo para ficar no fogão, dá para fazer cacau rapidinho no micro-ondas. É só misturar o leite, o cacau em pó e o açúcar direto na caneca, mexer bem e aquecer. Esse método é perfeito para um lanche rápido ou para se aquecer depois de um passeio.
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