Pãezinhos de abóbora

4.8 39
Dezembro 19, 2023
Dificuldade: fácil
8 porções
35 min
Receita de pãezinhos de abóbora doces e macios.

Cozinhar pãezinhos de abóbora doces e macios no forno. É uma óptima iguaria sazonal: simples, deliciosa, arejada e saborosa! São perfeitos como tostas ao pequeno-almoço ou como aperitivo para um jantar de outono.

Importante: a quantidade de açúcar depende do tipo de abóbora. Quanto mais doce for a abóbora, menos açúcar terá de adicionar (a quantidade varia entre cerca de 5-8 colheres de chá ou 30-50 gramas). Adicione o açúcar gradualmente e prove o puré de abóbora durante a cozedura para encontrar a quantidade certa.

A quantidade de farinha necessária também depende do tipo de abóbora (quanto mais aguada for a abóbora, mais farinha é necessária). Adicione a farinha gradualmente, de 170 a 190 gramas. A massa não deve ficar líquida.

Ingredientes

Instruções de cozedura

  1. Descascar a abóbora das sementes e da casca e cortá-la em cubos pequenos.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 1.

  2. Coloque os pedaços de abóbora numa tigela, depois coloque-os no micro-ondas, tape e coza durante 5-7 minutos. A abóbora deve acabar por ficar macia, mas não seca (pare o micro-ondas periodicamente e verifique se está cozida). O tempo de cozedura varia consoante o tamanho dos pedaços, o tipo de abóbora e a potência do micro-ondas (eu utilizo cerca de 800-1000 W).

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 2.

  3. Transfira a abóbora cozida para uma tigela ou para um recipiente de mistura. Adicione o ovo, o açúcar e a raspa de uma laranja. Misture até ficar homogéneo.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 3.

  4. Adicione o fermento em pó à farinha e, em seguida, passe-a por um passador para o puré de abóbora. Adicione gradualmente a farinha até obter a consistência correcta, mexendo ocasionalmente com uma espátula.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 4.

  5. O resultado deve ser uma pequena bola de massa ligeiramente húmida e pegajosa.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 5.

  6. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e divida-a em 6-8 pedaços iguais. Unte as suas mãos com um pouco de óleo vegetal e enrole cada pedaço de massa numa bola.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 6.

  7. Coloque as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-as, fazendo uma pequena reentrância no centro. Por cima de cada reentrância, coloque meia noz descascada.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 7.

  8. Cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante 12-15 minutos.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 8.

  9. Os pãezinhos de abóbora estão prontos! Sirva-os quentes com manteiga, o seu xarope favorito ou compota. Guarde-os à temperatura ambiente. Quando voltar a servir, pode reaquecê-los no micro-ondas durante 10 segundos.

    Como fazer pãezinhos de abóbora - passo 9.

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