Aveia preguiçosa com abóbora

Ingredientes

Instruções de cozedura

1. Para começar, prepare o purê de abóbora. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela refratária. Vamos cozinhar no micro-ondas (assim como fiz no meu receituário anterior).

   

2. Separe um pouco de abóbora para a decoração, cerca de 20 gramas (um punhado). Corte-a em cubos menores e leve à geladeira (ela será preparada imediatamente antes de servir a aveia).

   

3. Coloque a tigela com a abóbora para o purê no micro-ondas, tampe e cozinhe por cerca de 2,5 a 3 minutos na potência de 900 watts. Verifique a abóbora a cada minuto para que ela não resseque, pois o tempo de cozimento pode variar bastante dependendo do seu recipiente e do micro-ondas.

   

4. Bata a abóbora cozida até obter um purê usando um liquidificador.

   

5. Depois disso, misture com um batedor 70 gramas do purê de abóbora obtido e 120 ml de leite (2/3 de xícara).

   

6. Pegue um recipiente onde o mingau ficará durante a noite (no meu caso, é um pote com tampa hermética). Adicione nele os flocos de aveia, a canela, a noz-moscada, o cravo, o sal e o mel (você pode acrescentar um pouco do seu xarope favorito, se quiser). Misture tudo muito bem.

   

7. Em seguida, adicione a mistura de leite com purê de abóbora e misture tudo novamente. Tampe e leve à geladeira durante a noite.

   

8. De manhã, basta adicionar as coberturas à aveia: nozes e abóbora.

   Primeiro, toste as nozes pecan: em fogo baixo, derreta uma pequena quantidade de manteiga e adicione as nozes. Torre por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, acrescente 1/2 colher de chá de açúcar, aumente um pouco o fogo e cozinhe até que o açúcar se dissolva (cerca de 1,5 minutos). Assim, você terá nozes levemente caramelizadas.

   

9. Agora retire o pote com o mingau e os cubinhos de abóbora da geladeira. Neste momento, a aveia já deve ter absorvido bem o líquido e estará bem cremosa. Se preferir um mingau mais líquido, adicione algumas colheres de leite ou creme de leite light. Neste mesmo momento, acrescente mais mel ou xarope a gosto, misture e prove para ajustar o doce.

   Prepare os cubinhos de abóbora da mesma forma que para o purê: coloque-os em uma tigela, cubra com uma tampa e leve ao micro-ondas por cerca de 45 segundos. Depois, distribua-os sobre a superfície do mingau. Por cima, adicione algumas nozes pecan e polvilhe lascas de amêndoa.

   Bom apetite!