Tenho uma receita rápida e fácil para uma salada picante (se é que lhe podemos chamar isso) feita com cenouras ao estilo asiático. É uma óptima entrada ligeira ou um acompanhamento para um prato principal. É bastante simples de preparar e tenho a certeza de que já tem tudo o que precisa na sua cozinha!
As cenouras são cortadas em fatias finas com um descascador de legumes, temperadas com uma mistura de especiarias e óleos e marinadas durante 10-15 minutos. Como resultado, adquirem um agradável picante e um sabor rico. Este aperitivo não é apenas delicioso, mas também inofensivo para a sua cintura! Ótimo para quem tem cuidado com o peso e com a dieta.
O que é importante - prestar atenção ao corte. As fatias devem ser suficientemente finas para absorverem o molho o mais rapidamente possível (sem deixarem de ser estaladiças). Se não for fã de picante, recomendo que não enlouqueça com os pimentos e o alho: deixe o sabor das cenouras sobressair, e o picante apenas o acentua.
Lavar e descascar as cenouras. Corte os topos.
Com um descascador de legumes, corte as cenouras em fatias finas e compridas. Coloque todas as fatias no recipiente preparado com uma tampa hermética.
Não utilize o miolo da cenoura - é frequentemente amargo e pode estragar o sabor do prato!
Pique finamente metade da malagueta (com as sementes). Adicione-a às cenouras juntamente com o alho finamente picado, todos os ingredientes líquidos (molho de soja, vinagre de arroz, óleo de sésamo, mel) e paprica vermelha moída.
Feche o recipiente e agite bem para misturar tudo. Deixar as cenouras a marinar durante 10-15 minutos.
Passados 15 minutos, as cenouras estarão prontas a comer. Sirva com sementes de sésamo e cebolinhas. Bom apetite!
Pode guardá-las num recipiente tapado no frigorífico durante alguns dias.
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