кулинарный портал
кулинарный портал
Слойки с яблоком и корицей — это простая и вкусная выпечка, которую можно приготовить буквально за час, особенно если у вас есть готовое слоёное тесто. Это отличный вариант десерта для уютного домашнего чаепития или небольшой вечеринки с друзьями.
Мне нравится этот рецепт, потому что он идеально подходит для случаев, когда хочется чего-то вкусненького, но нет желания готовить что-то сложное. Используя готовое слоеное тесто, я могу быстро получить хрустящие сладкие слойки с ароматной начинкой.
На вкус такие слойки напоминают классический яблочный пирог. Очень важно взять для приготовления сочные, хрустящие и сладкие яблоки, ведь именно от них в большей степени зависит итоговый вкус и текстура. Нарезайте их мелкими кубиками, чтобы они успели полностью пропечься и стали мягкими. Рекомендую также не перебарщивать с корицей, чтобы не затмить естественный вкус яблок.
Заранее разморозьте слоёное тесто. Яблоки помойте и нарежьте на мелкие кубики.
Поместите яблоки в сковороду, добавьте 3 столовые ложки сахара и пол чайной ложки корицы.
Поставьте сковороду на средний огонь и, помешивая, тушите в течение нескольких минут, пока сахар не растворится. Затем размешайте кукурузный крахмал до однородности в небольшом количестве холодной воды и добавьте к яблокам.
Хорошо перемешайте и готовьте яблоки в течение нескольких минут, пока выделившийся из них сок не загустеет (вся масса должна стать клейкой). После этого снимите с огня и оставьте яблоки отдыхать.
Размороженное тесто посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. Затем вырежьте кружки (я это сделала с помощью стакана и ножа).
У меня было 2 листа теста. Оставшиеся после вырезания кружков обрезки я также раскатала. Всего у меня получилось 16 кружков теста (важно, чтобы их было четное количество).
На половине кружков теста сделайте небольшие надрезы в виде снежинки (посмотрите, как я это делаю на видео).
На оставшиеся кусочки теста (которые без надрезов) выложите по 1 ст. л. яблочной начинки. Сверху накройте кружочком теста с надрезами, немного примните пальцами края, а затем пройдитесь по кругу вилкой (чтобы получились красивые ребристые края).
Смажьте получившиеся слойки яичным желтком и посыпьте небольшим количеством тростникового сахара (так корочка будет более золотистой).
Поставьте слойки в заранее разогретую до 175°C духовку на 15-20 минут (режим - конвекция). После этого достаньте слойки из духовки и дайте им остыть. Приятного аппетита!
Комментарии