кулинарный портал
кулинарный портал
Рецепт вкусных бельгийских вафель, которые идеально подходят для завтрака. Готовятся быстро и просто.
Это не классический рецепт бельгийских вафель, т.к. я не использую дрожжи для приготовления теста. Чтобы сделать тесто воздушным, я добавляю газированную воду!
Тесто для бельгийских вафель должно быть сделано прямо перед выпечкой, иначе они получатся не такими мягкими и воздушными.
Способ приготовления бельгийских вафель сильно зависит от типа вафельницы, которую вы используете. Вам нужно попрактиковаться со своей вафельницей, чтобы определить, сколько времени необходимо для приготовления идеальных вафель.
Поместите все ингредиенты, кроме газированной воды, в блендер или миксер и взбейте, пока тесто не загустеет.
Понемногу добавляйте газированную воду, помешивая, пока вы не получите консистенцию, немного гуще, чем у блинного теста.
Нагрейте вафельницу, сбрызните растительным маслом (если у неё нет антипригарного покрытия) и добавьте тесто (оно должно полностью покрыть вафельницу, без пробелов). Выпекайте до золотистого цвета и сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!
Бельгийские вафли появились в Брюсселе около 1958 года. Обычно они готовятся на дрожжевом тесте, которое делает их легкими и пушистыми, но иногда вместо дрожжей используется разрыхлитель. Я предпочитаю использовать газированную воду и разрыхлитель.
Обычные вафли выпекают в вафельнице, которая делает небольшие углубления. Чтобы получить настоящие бельгийские вафли необходимо использовать вафельницу с большими углублениями.
Если вы используете вафельницу с антипригарным покрытием, то добавлять растительное масло не нужно. При приготовлении в обычной вафельнице распыляйте немного растительного масла с помощью спрея.
Для этого рецепта, чтобы добиться хрустящей корочки снаружи и воздушной вафли внутри, тесто должно быть немного более густым, чем блинное тесто. Не водянистое, но и не слишком густое.
Используйте небольшой силиконовый шпатель, чтобы равномерно распределить тесто. Вафли получатся красивыми, если при выпекании в тесте не будет отверстий.
Я бы не стал! Бельгийские вафли намного вкуснее, если готовятся из свежего теста.
Количество порций6
Калорийность 244 ккал
Всего жиров 7 г.
Насыщенные жиры 4 г.
Холестерин 71 мг.
Натрий 192 мг.
Калий 488 мг.
Углеводов 35 г.
Клетчатка 1 г.
Сахар 6 г.
Белок 8 г.
Витамин A4 мг.
Кальций240 мг.
Железо1.3 мг.
Комментарии