кулинарный портал
кулинарный портал
Приготовить блины с индейкой и грибами - это отличный способ использовать остатки индейки, завалявшиеся в холодильнике. Из-за большого количества ингредиентов блюдо может показаться сложным, но на самом деле оно готовится достаточно просто и быстро. К таким блинам отлично подойдет спаржа, салат или рис.
Подготовьте все ингредиенты для выпечки блинов.
Положите яйца, молоко, муку, растопленное масло и соль в блендер. Взбивайте до тех пор пока тесто не станет однородным.
Перелейте тесто в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте небольшим количеством масла.
Вылейте 50-60 мл теста на сковороду и вращающими движениями равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекайте блины 1,5-2 минуты до тех пор, пока края не станут светло-коричневыми.
Осторожно переверните блин и продолжайте готовить еще около 30 секунд. Затем переложите его на тарелку.
Продолжайте выпекать блины из оставшегося теста, прокладывая между блинами на тарелке пергаментную бумагу.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса.
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и сухую горчицу. Варите в течение 1 минуты постоянно помешивая.
Постепенно влейте молоко. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте сыр, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Отделите 240 мл соуса (он потребуется для приготовления начинки). Оставшийся соус отложите.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления начинки.
В большой сковороде или сотейнике на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте грибы, тимьян и шалфей и продолжайте обжаривать пока грибы не станут мягкими и подрумяненными. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте отварную рубленую индейку и продолжайте обжаривать, периодически помешивая. Затем добавьте 240 мл соуса и хорошо перемешайте все ингредиенты. При желании добавьте 1 столовую ложку белого сухого вина. Готовьте до тех пор, пока соус не нагреется и не начнет пузыриться.
Добавьте начинку на блинчики и заверните их.
Если оставшийся соус стал густым, разбавьте его небольшим количеством молока и разогрейте. Положите оставшийся соус на блины и посыпьте их тертым сыром.
Приятного аппетита!
Количество порций4
Калорийность 1580 ккал
Всего жиров 77 г.
Насыщенные жиры 29 г.
Холестерин 751 мг.
Натрий 1989 мг.
Углеводов 58 г.
Клетчатка 5 г.
Белок 159 г.
Комментарии