кулинарный портал
кулинарный портал
Хрустящие чипсы с золотым сыром чеддер - лёгкая закуска, которая готовится всего за полчаса. Эти сырные чипсы отлично подойдут к бокалу вина или горячему супу, а также станут отличным блюдом для праздничной вечеринки!
Нагрейте духовку до 180 oC. Выложите 2 противня пергаментной бумагой. Натрите сыр на крупной тёрке.
Сделайте смесь для приготовления сырных чипсов. В глубокой миске смешайте муку, паприку, разрыхлитель и кайенский перец. Добавьте сливочное масло, выбранные семена (чёрный кунжут, мак, кориандр или тмин, можно использовать несколько видов специй) и перемешайте вилкой до однородной массы. Затем добавьте тёртый сыр и снова перемешайте всё, но уже руками.
Сформируйте и выпекайте чипсы: выложите небольшие порции сырной смеси (примерно 1 столовая ложка) на противень на расстоянии около 5 см друг от друга. Слегка расплющите их обратной стороной ложки.
Выпекайте сырные чипсы в течение 9-12 минут, до золотистого цвета. Затем дайте чипсам из сыра полностью остыть на противне - после остывания они должны легко отходить от пергамента. Чтобы снять чипсы поднимите пергамент за края и стряхните их в миску.
Храните чипсы из сыра в герметичном контейнере в холодильнике, если вы не планируете сразу же их съесть. Приятного аппетита!
Следите, чтобы весь противень был покрыт пергаментом, иначе сыр может прилипнуть к металлу. Также обязательно оставьте пространство между каждой чипсиной, чтобы они не слиплись во время готовки.
Я люблю острые блюда, поэтому добавляю большую щепотку кайенского перца. Если вы противник острого - просто не добавляйте его! Также вы можете использовать любые приправы по вашему вкусу, экспериментируйте! Если вы хотите заменить сыр, то лучше всего подойдут полутвёрдые сорта, такие как швейцарский или грюйер.
Чипсы из сыра лучше всего съесть сразу после приготовления. Чипсы, которые хранились какое-то время, лучше снова разогреть в духовке.
Комментарии