кулинарный портал
кулинарный портал
Отличный простой летний суп. Загружен до отказа овощами, мясом и злаками. Имеет насыщенный итальянский вкус. Идеально подходит как для обеда, так и для сытного ужина!
Нарежьте морковь, сельдерей небольшими кубиками. Куриное филе не нарезайте. Закиньте все ингредиенты, кроме кабачков, сладкой кукурузы и ингредиентов для сервировки, в скороварку и готовьте под высоким давлением в течение 20 минут.
Выпустите пар из скороварки, измельчите курицу (можно достать её и нарезать или поломать прямо в кастрюле), добавьте нарезанные кубиками кабачки и сладкую кукурузу. Готовьте под давлением ещё 5 минут.
Снова выпустите пар, снимите скороварку с огня и дайте супу отдохнуть несколько минут - он загустеет, когда остынет. Приправьте солью и перцем, если нужно. Перед подачей украсьте блюдо тёртым пармезаном, сметаной, свежей зеленью и сбрызните лимонным соком. Приятного аппетита!
Вместо полбы или коричневого риса можно использовать небольшие макароны или киноа. Их следует добавлять вместе с кабачками и кукурузой, т.к. они готовятся быстрее.
Сухой лук и чеснок можно заменить мелко нарезанным репчатым луком и чесноком, но я советую использовать именно сухую приправу.
Сметану можно заменить греческим йогуртом - получается очень вкусно!
Количество порций8
Калорийность 216 ккал
Всего жиров 6.5 г.
Холестерин 45.1 мг.
Натрий 1336.3 мг.
Углеводов 14.9 г.
Сахар 6.4 г.
Белок 18.1 г.
Витамин A276.5 мкг.
Витамин C12.8 мг.
Комментарии