Китайские лепёшки с луком

4.8 39
Июнь 9, 2019
Уровень сложности: легкий
4 порции
1 ч 20 мин
Китайские лепешки с луком

Китайские лепёшки с луком - это легкая закуска или аперитив. Тонкие круглые блинчики, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Всего из 4-х ингредиентов вы получите блюдо прямо как в китайских ресторанах!

Ингредиенты

Для блинчиков с луком:

Для соуса:

Способ приготовления

  1. Подготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль и чеснок. Добавьте горячую воду в муку и перемешайте ложкой. Продолжайте помешивать до тех пор, пока вся вода не будет поглощена мукой. Не волнуйтесь, если тесто еще не сформировалось полностью.

  2. Замесите тесто: руками разомните все комочки теста внутри миски. Если ваше тесто все ещё очень сухое, добавьте ещё немного горячей воды (около 1-2 столовых ложек). Продолжайте замешивать. Тесто должно быть влажным, но не должно прилипать к вашим рукам слишком сильно.

  3. Сформируйте тесто в круглый шар, накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставьте его подниматься примерно на 30 минут.

  4. Раскатайте лепёшки. Для этого посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто на 4 части одинакового размера. Каждую часть сначала сформируйте в шарик, а затем используйте скалку, чтобы раскатать тесто в тонкий круг диаметром примерно 17-20 см.

  5. Нанесите тонкий слой рапсового масла поверх теста и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком по всему тесту.

  6. Сверните лепёшку в трубочку, а затем в улитку, чтобы зелёный лук оказался внутри. Затем раплющите тесто рукой и снова раскатайте скалкой. Постарайтесь раскатать тесто как можно тоньше (несколько кусочков лука могут выскочить в процессе - это нормально). Повторите этот процесс со всеми частями теста.

  7. Нагрейте рапсовое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Поместите одну из лепёшек в середину сковороды и обжарьте каждую сторону в течение 2-3 минут, пока лепёшка не станет золотисто-коричневой. Перенесите готовое блюдо на тарелку и повторите с 3 оставшимися лепёшками с луком, добавляя масло в сковороду мере необходимости.

  8. Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Добавьте остатки лука в соус и щепотку хлопьев красного перца, если хотите немного остроты.

  9. Нарежьте блинчики с луком на небольшие дольки и подавайте в горячем виде вместе с соусом. Приятного аппетита!

Сохраните рецепт

Добавьте в закладки (СTRL+D)
Поделитесь с друзьями:

Автор рецепта

Фотографии рецепта

Листайте пальцем

Заметки к рецепту

Для приготовления блинов вам понадобится четыре основных ингредиента: мука, горячая (кипящая) вода, лук-шалот и соль.

Горячая вода облегчает расплющивание лепёшек, особенно при первом раскатывании. Я попробовал этот рецепт с водой комнатной температуры, и тесто постоянно сжималось. Я обычно кипячу воду в чайнике, отмеряю 180 мл в мерном стакане и наливаю воду прямо в муку. Я также добавляю измельчённый чеснок в мои лепёшки с луком. Он добавляет отличный вкус лепёшкам.

Лепёшки великолепны сами по себе или в паре с соевым соусом и соусом на основе уксуса. Подавайте их на стол прямо со сковороды, пока они горячие и хрустящие!

Хочешь быть в курсе новых постов? Подпишись!
Спасибо! Периодически мы будем присылать вам интересные новости

Комментарии

Добавить комментарий