Глинтвейн с коньяком

7 декабря, 2020

Уровень сложности: легкий

6 порций

30 мин

» Рецепты » Напитки

Когда за окном бушует зимняя метель, нет ничего более уютного, чем укутаться в теплый плед с чашкой горячего домашнего глинтвейна.

Глинтвейн - это горячий, пряный алкогольный напиток на основе красного вина, одна из разновидностей классического пунша. Традиционное рождественское угощение в странах Старого Света. В скандинавских странах глинтвейн известен под названием «Glögg» (глёг).

Состав глинтвейна, рецепт которого представлен ниже, включает в себя красное вино, коньяк, апельсин, корицу, мёд, имбирь и гвоздику. Мёд можно (но не желательно) заменить сахаром или вообще убрать.

Ингредиенты

Красное вино — 750 мл.

Апельсин — 1 шт.

Коньяк — 60 мл.

Гвоздика — 10 веточек

Мёд — 110 г.

Корица — 3 палочки

Молотый имбирь — 2 ч. л.

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Апельсин необходимо очистить от кожуры и нарезать на круглые дольки. Кожуру не выбрасывайте - она понадобится для приготовления глинтвейна.
В большой кастрюле смешайте все ингредиенты (включая кожуру апельсина), кроме мёда. Мед необходимо добавлять в конце приготовления. Вы можете заменить мед сахаром (примерно 60-70 грамм) или вовсе его убрать, чтобы получить менее сладкий напиток.
Медленно разогрейте ингредиенты на слабом или среднем огне (избегая кипения) в течение 20 минут. Периодически помешивайте глинтвейн.

Спустя 20 минут добавьте мед и разогревайте ещё 2-5 минут, постоянно помешивая, чтобы мед полностью растворился.