кулинарный портал
кулинарный портал
Весна наконец-то наступила, а вместе с ней проснулась тоска по бодрящим весенним ароматам. Таким как клубника! Этот салат - отличный способ насладиться свежими весенними фруктами и овощами.
Для начала поджарьте миндаль. Для этого разогрейте духовку до 180 oC. Выложите миндаль на противень и жарьте в духовке 7-9 минут, пока он не станет золотистым и ароматным. Отложите, чтобы остыть.
Сделайте соус. В маленькой миске взбейте уксус, лимонный сок, мёд, соль и перец. Постепенно взбейте масло. Попробуйте и добавьте больше мёда, соли или перца, если хотите.
Соберите салат. Грубо нарежьте мяту и / или базилик, клубнику разрежьте пополам, редис и огурец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте всё вместе с кресс-салатом и половиной соуса в салатнице. Попробуйте на вкус и продолжайте добавлять заправку, пока салат не будет равномерно покрыт ею.
Выложите порцию салата на большую тарелку, посыпьте сверху сыром фета и рубленным миндалём и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Этот салат содержит все четыре моих любимых вкусовых компонента: что-то сладкое (сочная клубника), солёное (свежий сыр фета), хрустящее (поджаренный миндаль) и освежающее (огурцы).
Добавьте еще один элемент "что-то неожиданное", и у вас получится не салат, а настоящая песня! Так вот, "неожиданное" - это перечный взрыв в виде кресс-салата, редиса и свежей мяты. Вы можете использовать либо мяту, либо базилик, или оба этих ингредиента, в зависимости от того, что вы сможете найти - они отлично подходят к этому салату.
Если вам посчастливилось найти молодой кресс-салат с тонкими, нежными стеблями, вам не нужно будет ничего делать, кроме как прополоскать его и стряхнуть влагу. Для пучков с более толстыми, жёсткими стеблями просто удалите нижние толстые концы и оставьте листья на их верхних стеблях.
Если вы можете найти только обычные огурцы, то разрежьте их пополам и удалите семена перед нарезкой.
И давайте не будем упускать из внимания визуальную составляющую салата. Подавайте этот потрясающий клубок весенних ингредиентов на салатных тарелках, чтобы вы действительно могли показать всю его красоту!
Комментарии