кулинарный портал
кулинарный портал
Классический английский завтрак - это особенный способ начать день. Такой завтрак насытит вас до самого ужина! Все продукты, входящие в состав английского завтрака, готовятся вместе на одном противне, что создаёт гораздо меньше беспорядка и суеты.
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте противень для готовки 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание пищи.
Начните жарить колбасу: нарежьте колбасу на кусочки и расположите их на сковороде. Готовьте в течение 15 минут.
Вытащите противень из духовки и используйте щипцы, чтобы перевернуть колбаски. Добавьте нарезанные пополам виноградные помидоры и приправьте всё щепоткой соли и перца. Верните противень в духовку и выпекайте еще 15 минут.
Тем временем приготовьте остальные ингредиенты. Смешайте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли и перца и отложите. Слейте и промойте бобы Пинто и перемешайте их вместе с коричневым сахаром, кетчупом и соусом барбекю. Перенесите фасоль в небольшую миску.
Достаньте противень из духовки (в этот момент колбаски готовятся уже 30 минут, а помидоры - 15 минут). Если на сковороде много жидкости, осторожно слейте её. Не помешивайте помидоры (они, как правило, разваливаются, если их перемешать. Лучше оставить в покое).
Добавьте подготовленные грибы на противень и верните всё в духовку.
Еще через 15 минут (всего 40-45 минут выпечки) снимите противень и снова слейте лишнюю жидкость. Переверните сосиски снова, но другие ингредиенты можно оставить в покое.
Сделайте четыре маленьких кармана на противне для яиц. Сбрызните небольшим количеством масла каждую область и разбейте яйца. Поместите свежие веточки тимьяна в любое место над ингредиентами.
Печём последние 5 минут. Пока яйца готовятся, поджарьте тосты.
Снимите сковороду с духовки и дайте немного остыть. Посыпьте всё солью и перцем. Разделите все ингредиенты по тарелкам и подавайте вместе с жаренными тостами. Приятного аппетита!
Много всего происходит с полным английским завтраком. В традиционном английском завтраке на тарелке должен быть бекон или несколько видов колбасы, а также тушеные бобы, жареные грибы, помидоры и яйца. Как правило, эти продукты готовятся в отдельных сковородах, а затем собираются вместе на одной тарелке.
Кстати, ирландский завтрак похож на английский, но обычно включает в себя различные виды мяса или других белковых продуктов и несколько различных пудингов.
В общем, английский завтрак - это огромная тарелка еды! Это вкусный, сытный завтрак, но он может оставить вашу кухню в руинах с грудами немытых кастрюль и сковородок!
Готовить всю эту еду в духовке на одной сковороде - прекрасная вещь. Так вы используете гораздо меньше сковородок и их мытьё не займёт у вас всё свободное время.
Поскольку некоторые из компонентов английского завтрака готовятся дольше, чем другие, нужно убедиться, что вы добавляете ингредиенты в правильном порядке. Начните с колбасы, затем добавьте помидоры, затем грибы, и, наконец, бобы и яйца!
Можно использовать любую свиную или куриную колбасу, или смесь разных видов. Я рекомендую покупать полные сосиски в оболочках, чтобы они готовились равномерно и медленно. Сосискам потребуется от 40 до 45 минут, чтобы приготовиться в духовке, но я всегда рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы попали в правильную внутреннюю температуру (70 °C).
По поводу бекона: достаточно трудно его пожарить на противне без дополнительного масла. Поэтому, если вы хотите добавить бекон в свой английский завтрак, я рекомендую готовить его на отдельной сковороде.
Комментарии