кулинарный портал
кулинарный портал
Рецепт вкусного кокосово-овсяного печенья, которое готовится без использования муки. Отлично подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Для приготовления используйте овсянку мелкого размера, которая быстро готовится. Кокосовую стружку лучше натереть самостоятельно из свежего кокоса, но если такой возможности нет, то можно использовать сушеную. Жидкий экстракт ванили можно заменить на ванилин.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления кокосового печенья.
Выпекать печенье будем в духовке, её необходимо разогреть до 160 °C. Также нам потребуется пергамент, которым нужно застелить противень.
Разбейте яйцо и отделите желток от белка.
Взбейте яичный белок миксером на высокой скорости до густой консистенции. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте 3 столовые ложки сахара. Белок должен взбиться до образования устойчивых пиков.
В отдельной миске взбейте яичный желток вместе с оставшимся сахаром до пышной и легкой консистенции.
Добавьте в желток разрыхлитель, соль, овсянку, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Хорошо все смешайте.
Затем добавьте белковое безе и ещё раз смешайте.
Полученную смесь выложите на противень маленькими порциями, оставляя между ними расстояние в 3-4 см. Выпекайте печенье в разогретой духовке до слегка золотистого цвета (примерно 15 минут). Затем снимите их с противня и дайте немного остыть. Печенье готово, приятного аппетита!
Комментарии