Яблочный пирог в немецком стиле

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Необходимые ингредиенты: 550 г муки, 170 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 2 ч. л. пекарского порошка, 1 ч. л. соли, 250 г сливочного масла, 2 яйца.

   Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, пекарский порошок и соль в большой миске. Взбейте ручным миксером с крюками для теста и постепенно добавьте масло. Когда все будет хорошо перемешано, добавьте яйца по одному. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите примерно 1 час.

   

2. Подготовьте: 1,5 кг яблок, 80 г сахара, 3 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложка молотой корицы, 70 г изюма, 1 лимон.

   Очистите яблоки, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и тонко нарежьте. Добавьте в большую миску и смешайте с оставшимся сахаром, крахмалом, корицей, изюмом и цедрой одного лимона.

   

3. Разогрейте духовку до 180°C/350°F. Разделите тесто пополам и тонко раскатайте каждую половину либо на одном листе пергаментной бумаги, либо между двумя листами, чтобы предотвратить прилипание и облегчить перенос на лист для выпечки.

   

4. Ингредиенты для этого этапа: сливочное масло (для смазки).

   Очистите одну сторону пергаментной бумаги с одного из листов теста, затем положите его тестом вниз на смазанную жиром форму для выпечки (40 см х 30 см/15 дюймов х 12 дюймов) и очистите от оставшейся пергаментной бумаги. Равномерно распределите яблочную смесь. Положите сверху второй пласт теста, перекладывая его таким же образом. Прижмите края теста друг к другу, чтобы все было равномерно покрыто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-50 минут или до золотисто-коричневого цвета.

   

5. Ингредиенты: 6 ст. ложек кондитерского сахара.

   Выньте из духовки и дайте остыть. Для глазури выжмите сок из лимона с цедрой и смешайте его с сахарной пудрой в небольшой миске. Равномерно нанесите глазурь на остывший торт. Дайте отдохнуть еще примерно 10 минут, затем разрежьте на кусочки, подавайте и наслаждайтесь!