кулинарный портал
кулинарный портал
Базовый рецепт классических блинов в немецком стиле (так называемых «Pfannkuchen» или «Eierkuchen»). Традиционный способ подачи - как в этом рецепте, с сахаром и корицей или с яблочным соусом. Также можно посыпать их сыром, добавить фету, помидоры и лук. Либо посыпать сахарной пудрой, шоколадной глазурью или домашним джемом. В общем как и с классическими русскими блинами - можно добавить практически что угодно.
Для этого шага вам понадобятся: 3 яйца, 300 мл молока, 25 мл газированной воды, 1 ч.л. сахара, соль, 200 г муки.
Взбейте в большой миске яйца, молоко, газированную воду, сахар и щепотку соли. Постепенно добавьте муку, следя за тем, чтобы не было комочков. Если у вас есть время, накройте и дайте отдохнуть примерно 30 мин. В противном случае продолжайте сразу же.
Для этого шага вам понадобятся: растительное масло (для жарки).
Нагрейте небольшое количество растительного масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Налейте один половник теста и вращайте сковороду, пока тесто равномерно не покроет дно. Жарьте примерно 1 - 2 мин. с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистой корочки. Выньте и повторите с оставшимся тестом.
Ингредиенты: яблочное пюре (для подачи), сахар с корицей (для подачи).
Чтобы блины не остыли, предварительно разогрейте духовку до 50°C/120°F. Поставьте в середину духовки большое огнеупорное блюдо и по мере приготовления перекладывайте выпеченные блины на блюдо по одному. Подавайте с яблочным соком и корицей с сахаром или любой другой начинкой по вашему выбору. Приятного аппетита!
Количество порций6
Калорийность 227 ккал
Всего жиров 9 г.
Углеводов 29 г.
Белок 8 г.
Комментарии