кулинарный портал
кулинарный портал
Золотой суп - это нечто невероятное. Это не очередной стандартный суп, который все привыкли есть за обедом, это настоящее сливочное блаженство! Этот уютный и яркий суп с хрустящим обжаренным нутом:
Промойте необходимое количество нута и выложите его на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов. Посыпьте нут смесью из тмина, копченой паприки, куркумы, соли и/или любой другой специи, которая вам нравится. Полейте оливковым маслом. Размешайте прямо на противне, затем обжарьте в духовке 30-40 минут.
Пока готовится нут нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, цветную капусту (предварительно разделите головку на небольшие части), кешью и куркуму. Обжаривайте в течение 10 минут.
Добавьте примерно 1 литр воды и соль. Варите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Перелейте суп в блендер и взбейте до состояния сливочного крема. Лучше всего делать это небольшими частями.
Финальный этап: верните получившуюся сливочную массу в кастрюлю и добавьте оставшуюся воду (3-4 стакана), если вы хотите сделать суп более жидким. Сейчас самое время, чтобы приправить суп солью и добавить свежевыжатый сок одного лимона. Не забудьте вытащить из духовки пряный нут, посыпать им суп, украсить петрушкой и оливковым маслом. Ваше новое самое любимое блюдо готово
Куркума имеет сильный вкус, так что, если вы никогда не пробовали её раньше и не уверены, что вам понравится, я предложил бы для начала добавить только 1-2 чайные ложки. Если вы любите куркуму, то смело добавляйте полную столовую ложку!
Куркума может оставить пятна на вашем блендере. Если это произойдет, мы рекомендуем оставить ваш блендер на солнце в течение 1-2 дней. Солнечные лучи помогут избавиться от пятен!
Количество порций4
Калорийность 190 ккал
Всего жиров 14.3 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий 814.9 мг.
Углеводов 13.1 г.
Сахар 3.4 г.
Белок 5.9 г.
Витамин C44.1 мг.
Комментарии