кулинарный портал
кулинарный портал
Моти (моджи, мочи) - это японские рисовые пирожки, традиционно наполненные подслащенной бобовой пастой. В этом рецепте рисовая лепешка вместо пасты наполняется мороженым. В домашнем варианте можно использовать любое мороженое, которое вам нравится. В моти-мороженом рисовое тесто тоньше, чем у классического, поэтому является лёгким лакомством.
Для этого шага вам понадобятся: 200 г мороженого.
Скатайте в шарики мороженое желаемого вкуса и поместите в силиконовые формы для кексов. Перенесите в морозильную камеру и оставьте охлаждаться, пока готовится тесто для моти.
На этом этапе вам понадобятся: 50 г муки из клейкого риса, 100 г сахара, различные пищевые красители.
Смешайте в миске муку из клейкого риса, воду и сахар, взбивая до получения гладкой пасты без комочков. На этом этапе можно добавить несколько капель пищевого красителя, по желанию. Накройте смесь полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновой печи около 4 минут при мощности 600 Вт. Выньте и аккуратно перемешайте резиновой лопаточкой. Затем снова поставьте в микроволновку примерно на 2 мин. Осторожно перемешайте смесь (внимание, она очень горячая!).
Необходимые ингредиенты: 50 г крахмала тапиоки.
Щедро посыпьте чистую рабочую поверхность крахмалом тапиоки и выложите на нее тесто моти, также щедро посыпав его крахмалом тапиоки. Тонко раскатайте его скалкой, а затем вырежьте 6 кругов с помощью кольца для вырезания печенья (около 10 см/ 4 дюйма в диаметре).
Наполните каждый круг шариком мороженого, сложите и скрутите вместе в конце, чтобы плотно запечатать. Перенесите в морозильную камеру и оставьте охлаждаться примерно на 1,5 - 2 часа или до застывания. Когда пирожные будут готовы к подаче, достаньте их из морозильной камеры и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
Количество порций6
Калорийность 191 ккал
Всего жиров 4 г.
Углеводов 38 г.
Белок 2 г.
Комментарии