кулинарный портал
кулинарный портал
Этот напиток согреет вас холодным зимним вечером и добавит тепла и уюта в ваш дом. Обязательно попробуйте вместе с солёными фисташками или солёным шоколадным печеньем, а также с печеньем с розмарином, вы не пожалеете!
Если вы делаете этот рецепт дома, не забудьте разместить свою фотографию с хештегом #yumchief в Instagram. Мне нравится видеть ваши прекрасные творения. И не забудьте подписаться на рассылку новостей, чтобы получать последние рецепты прямо на почтовый ящик.
Смешайте аквафабу, ваниль и ксантановую камедь в глубокой миске и активно взбейте с помощью венчика до тех пор, пока смесь не станет воздушной и пенистой (примерно 2-3 минуты). Затем медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте еще 2-3 минуты, пока смесь не станет густой и блестящей, как пастила. Отложите в сторону.
Нарежьте шоколад на небольшие кусочки. Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне. Как только молоко начнет пузыриться, снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный шоколад, соль, мускатный орех и ваниль. Взбивайте венчиком до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится, и вы не получите гладкую, сливочную консистенцию напитка.
Налейте горячий шоколад в 2 чашки, сверху положите щедрую ложку зефира и посыпьте тертым шоколадом. Если у вас есть кухонный паяльник, то аккуратно опалите зефир до золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь!
Комментарии