кулинарный портал
кулинарный портал
Горячее какао — это не просто напиток. Это способ согреться в холодный день, сбежать от суеты и вспомнить, как всё было просто в детстве. Один глоток – и ты уже на кухне у бабушки, где пахнет ванилью, корицей и чем-то по-настоящему домашним.
В этом рецепте я собрала три варианта какао: базовый (классический), более насыщенный (сливочный) и пряный (с добавлением специй и тёмного шоколада). Хотите просто вспомнить вкус детства? Начните с базового рецепта. Хочется немного уюта и нежности – выбирайте сливочную версию. А если душа просит чего-то яркого, согревающего и слегка пикантного – вам точно подойдёт пряный какао с шоколадом и специями.
Все три варианта готовятся очень просто, без профессионального оборудования и заморочек. Всё, что вам нужно – сотейник, плита и хорошее настроение!
Осторожно! После такого какао велика вероятность захотеть укутаться в тёплый плед, включить любимый сериал и минимум два часа провести в уютной обстановке.
Это тот самый какао, что напоминает детство – простой и проверенный временем.
В небольшой сотейник влейте молоко, добавьте какао-порошок, щепотку соли и сахар. Я рекомендую сначала смешать какао с тёплой водой, а затем вливать эту смесь в молоко. Таким образом вы избежите появления комочков.
Поставьте сотейник на средний огонь и начните нагревать, постоянно помешивая. Доведите смесь до появления первых пузырьков, но не кипятите.
Снимите напиток с огня и перелейте в кружку. Если хотите добавить нотку радости, то положите сверху несколько маршмеллоу – они растопятся в горячем какао и дадут напитку приятный привкус.
Этот рецепт для тех, кто хочет добавить немного сливочной текстуры в напиток.
Также, как и в первом случае, смешайте все ингредиенты в сотейнике. Отличие только в том, что в этот раз нужно добавить ещё сливки и ванильный экстракт – они придадут насыщенный вкус и аромат.
Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится и напиток станет однородным, снимите с огня.
Перелейте какао в чашку и наслаждайтесь!
Размельчите все специи в ступке (я рекомендую использовать именно свежемолотые специи – они дадут максимум вкуса и аромата).
Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Лучше всего использовать тёмный горький шоколад без сахара с большим содержанием какао-бобов.
Влейте молоко в сотейник, добавьте свежемолотые специи, сахар и какао-порошок. Начните нагревать смесь на среднем огне постоянно помешивая, до полного растворения какао.
Затем добавьте рубленый шоколад, уменьшите огонь и варите, помешивая, около 3 минут. Напиток должен немного загустеть, но не превращаться в пудинг!
Вот такая текстура должна получиться. Приятного аппетита!
Если нет времени стоять у плиты, то всегда можно приготовить какао в микроволновке. Просто смешайте молоко, какао-порошок и сахар прямо в кружке, хорошо размешайте и разогрейте. Такой способ идеально подойдёт для быстрого перекуса или чтобы согреться после прогулки.
Комментарии