кулинарный портал
кулинарный портал
Блины по-итальянски - это тонкие блины, которые могут быть сладкими или несладкими. Их можно подавать с начинкой или добавками на ваш выбор: Nutella, темный шоколад, свежие фрукты и ягоды, каштановый крем, маскарпоне или рикотта, джем и т.д.
Из ингредиентов можно убрать сахар и алкоголь и немного добавить соли. В этом случае вы можете использовать несладкую начинку из шпината и рикотты.
Отделите 2 яичных желтка и взбейте их вместе с одним целым яйцом, сахаром и солью, затем добавьте муку и медленно влейте молоко, постоянно взбивая тесто.
В отдельной миске взбейте оставшиеся 2 яичных белка в густую пену и добавьте ром, затем аккуратно смешайте с тестом. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и тоже добавьте в тесто. Оставьте его в прохладном месте на 1 час.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
Вылейте 2-3 столовые ложки теста в центр сковороды и равномерно распределите его. Готовьте пару минут, затем переверните и выпекайте на другой стороне еще пару минут. Блинчик должен быть светло-коричневого цвета.
Продолжайте выпекать блины. Готовые блинчики накрывайте полотенцем, чтобы они оставались теплыми. Приятного аппетита!
Количество порций10
Калорийность 69 ккал
Всего жиров 2 г.
Насыщенные жиры 1 г.
Холестерин 20 мг.
Натрий 28 мг.
Калий 48 мг.
Углеводов 9 г.
Клетчатка 0 г.
Сахар 2 г.
Белок 2 г.
Кальций30 мг.
Комментарии