кулинарный портал
кулинарный портал
Небольшие сэндвичи в коробочках - это популярный стритфуд в азиатских странах, в частности в Корее. Для его приготовления используют толстый хлеб, который поджаривают на гриле, много соуса (зачастую острого), омлет и другие добавки (даже морковь и капусту). В результате получается очень сытный тост, а удобная форма позволяет быстро перекусить им по дороге на работу.
В этом рецепте я хочу поделиться с вами своим вариантом приготовления тоста с яйцом, беконом и двумя видами соуса. Он простой, имеет насыщенный вкус и прекрасно подходит в качестве завтрака!
Разбейте 3 яйца в миску и взбейте их до получения однородной массы. Добавьте соль, сахар и молоко (комнатной температуры) и хорошо перемешайте.
Налейте в сковороду немного подсолнечного масла и разогрейте на небольшом огне. Влейте яичную смесь и начните аккуратно мешать лопаткой по дну, собирая омлет до тех пор, пока вся яичная масса не схватится (по такому же принципу, как готовят скрэмбл). Затем разделите получившийся омлет на 2 части и снимите с огня.
Очистите сковороду, снова разогрейте её на среднем огне (без масла) и обжарьте ломтики бекона. Готовый бекон промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
В небольшой мисочке смешайте соус шрирача и майонез (в пропорции 1:1) для получения острого соуса. Этим соусом мы будем смазывать тосты. Шрирачу можно заменить на любой другой чили соус, который у вас есть под рукой.
Теперь начните готовить тосты. Для этого в отдельной чашке растопите 60 грамм сливочного масла, добавьте к нему измельчённый укроп и гранулированный чеснок, и хорошо перемешайте. Получившееся ароматное масло нанесите на 2 ломтика хлеба с обеих сторон.
Вновь разогрейте сковороду на медленном огне. Обжарьте смазанный ароматным маслом хлеб до золотисто-коричневого цвета (около 2 минут с каждой стороны).
Когда хлеб будет готов, сделайте залом с одной стороны, чтобы тост можно было сложить уголком и положить в него начинку. Делайте это аккуратно, чтобы не разрезать тост до конца (я использовала кулинарный шпатель для этого).
Теперь приготовьте сырный соус. Поставьте сковороду на медленный огонь, смешайте в ней сливочное масло и гранулированный чеснок. Затем добавьте кукурузный крахмал и молоко и ещё раз хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и, продолжая помешивать, добавьте тёртый сыр. Снимите с огня, как только сыр расплавится.
Соберите тост. Я использовала небольшую коробочку (так подают подобные тосты в Корее), но вы можете выложить тост просто на тарелку.
Сначала смажьте хлеб острым соусом (оставьте немного для украшения), затем выложите 3 ломтика бекона и сырный соус, а сверху накройте омлетом. Полейте всё остатками острого соуса и украсьте рубленным укропом. Подавайте тост сразу же, приятного аппетита!
Комментарии