Корейские маринованные яйца с рисом

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Ингредиенты для этого этапа: 6 яиц.

   Доведите яйца до комнатной температуры. Доведите кастрюлю с водой до кипения. С помощью половника осторожно добавьте яйца и варите около 6 мин. Сразу же переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

   

2. Ингредиенты: 2 лука-шалота, 1 лук-шалот, 4 зубчика чеснока, 1 чили, 1 зеленый чили, 120 мл соевого соуса, 120 мл воды, 60 мл меда.

   Тем временем тонко нарежьте лук-шалот тонкими кольцами, отложите часть для гарнира. Мелко нарежьте лук-шалот и натрите чеснок. Зеленый и красный чили нарежьте кольцами, если хотите, чтобы они не были слишком острыми, очистите от семян. Добавьте в форму для запекания или контейнер вместе с соевым соусом, водой и медом. Перемешайте, чтобы объединить маринад.

   

3. Когда яйца остынут, очистите их и добавьте в маринад. Убедитесь, что яйца полностью пропитались маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а в идеале на ночь. Переверните один раз на полпути, чтобы яйца равномерно пропитались маринадом со всех сторон.

   

4. Необходимые ингредиенты: 200 г риса жасмин, 250 мл воды, обжаренные семена кунжута (для украшения).

   Когда яйца будут готовы, промойте жасминовый рис водой, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте его в кастрюлю с крышкой. Добавьте воду, накройте и доведите до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь до низкого и варите около 10 мин. Затем выключите огонь и дайте пропариться еще 5 мин. Подавайте по 2 яйца в каждую миску с готовым рисом, зачерпните около 2 ст. л. маринада в качестве соуса к рису. Украсьте поджаренными семенами кунжута и луком-шалот.