Лимонный сироп

20 августа, 2021

Уровень сложности: легкий

8 порций

40 мин

» Рецепты » Сиропы

Лимонный сироп очень просто приготовить. Вам понадобится только свежий лимонный сок, сахар и немного цедры лимона. В закрытой таре и в прохладном месте сироп из лимонов может храниться практически неограниченное время.

Сироп идеально подходит для десертов. Его можно использовать для придания им сладости и небольшой кислинки. У вас намечается вечеринка? Сделайте побольше лимонного сиропа и используйте его в любых коктейля, например с мартини или для подслащивания маргариты.

Также сироп из лимонов можно использовать для приготовления лимонного лимонада или добавлять в чай со льдом - оба напитка идеально подходят для утоления жажды!

За помощь в подготовке этого рецепта благодарим сервис доставки рационов правильного питания https://nudefood.kitchen.

Ингредиенты

Лимон — 4 шт.

Сахар — 110 г.

Способ приготовления

С помощью ножа срежьте цедру с одного лимона. Старайтесь снимать только ярко-желтую часть, не задевая белую. Не используйте тёрку для снятия цедры, т.к. в конце приготовления цедру нужно будет извлечь из сиропа. А с крупными кусочками это сделать проще.
Разрежьте все лимоны пополам и выжмите из них сок. Должно получиться примерно пол стакана. Возьмите ещё лимонов, если получилось меньше или, наоборот, не выжимайте все, если видите, что получается больше.
Смешайте сок с сахаром в сотейнике и доведите смесь до кипения на средне-высоком огне.

Когда начнёт кипеть - уменьшите огонь до небольшого и варите около 10 минут, пока сироп слегка не загустеет.
Затем снимите с огня, добавьте лимонную цедру и дайте сиропу остыть около 20 минут.
Спустя 20 минут аккуратно достаньте цедру, дав лишнему сиропу стечь в миску. После этого цедру можно выбросить (или съесть).

Цедру обязательно нужно вытаскивать, иначе сироп со временем станет горьким.

Перелейте сироп в чистую банку или бутылочку, закройте и храните в холодильнике (он может храниться до года).

Сохраните рецепт

Распечатайте на принтере

Добавьте в закладки (СTRL+D)

Фотографии рецепта

Листайте пальцем

Как ещё можно использовать лимонный сироп:

Подайте лимонный сироп (предварительно подогрев его) к блинчикам или бельгийским вафлям.
Полейте им вашу домашнюю шарлотку.
Добавьте немного сиропа во фруктовый салат.
Размешайте сироп вместе с водой и получите вкусный лимонад.
Используйте вместо мёда в любых маринадах.

Пищевая ценность

Количество порций8

Калорийность 13 ккал

Всего жиров 0 г.

Насыщенные жиры 0 г.

Холестерин 0 мг.

Натрий 1 мг.

Углеводов 4 г.

Клетчатка 1 г.

Сахар 1 г.

Белок 0 г.

Витамин C22 мг.

Кальций11 мг.

Автор рецепта

Вероника Зайцева

Автор десятков кулинарных книг, статей и рецептов. Является членом ассоциации food-журналистов. Имеет степень бакалавра по биологии и в области пищевой науки и питания.

Посмотрите другие рецепты

Лавандовый сироп

Сиропы

Простой рецепт ароматного сиропа из лаванды, который отлично подходит для добавления в напитки, приготовления десертов и в качестве топпинга к мороженому.

Имбирный сироп