Рецепт вкусного сливочного соуса из грибов, который идеально подходит для спагетти, макарон и пасты феттучини или лингвини. Кроме того он отлично сочетается с яичной лапшой, запеченным картофелем или мясом.
Для приготовления подойдут грибы шиитаке, вешенки или королевские шампиньоны. В состав соуса также входят свежая рубленая петрушка, чеснок и немного черного перца, которые придают ему настоящий итальянский вкус.
Подготовьте все ингредиенты для грибного соуса. Нарежьте грибы на небольшие дольки, измельчите чеснок и петрушку. Отварите грамм 300 макарон, если планируете подавать соус вместе с ними.
Растопите половину сливочного масла (50 грамм) в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок и тушите примерно 5 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем переложите все в отдельную емкость. Сковорода нам ещё понадобится.
В пустую сковороду добавьте вторую часть масла и снова растопите его на среднем огне. Затем потихоньку добавьте муку, постоянно помешивая, пока не получите однородную смесь.
Постепенно добавьте сливки, помешивая смесь, пока она не станет однородной и густой. Учтите, что чем дольше вы готовите соус, тем гуще он будет. Вы также можете добавить больше муки или крахмала, чтобы сделать соус более густым, если вам этого хочется.
Добавьте в получившуюся смесь грибы, свежую петрушку, лимонный сок, соль и перец. Смешайте и готовьте в течение 1-2 минут до загустения.
Получившийся грибной соус подавайте сразу вместе с пастой. Приятного аппетита!
Количество порций2
Калорийность 998 ккал
Всего жиров 17 г.
Насыщенные жиры 3 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий 1389 мг.
Углеводов 179 г.
Клетчатка 14 г.
Белок 34 г.
Кальций394 мг.
Комментарии