кулинарный портал
кулинарный портал
Простой рецепт безалкогольного глинтвейна на основе виноградного сока, клюквенного морса и апельсина. Согревает изнутри и задает праздничное настроение. Идеально подходит для детей или непьющих людей, которые хотят насладиться классическим рождественским глинтвейном без алкоголя.
Рекомендую подавать безалкогольный глинтвейн вместе с обжаренным миндалём и фисташками. Это прекрасное сочетание и отличный здоровый перекус.
Для тех же, кто хочет сделать классический глинтвейн, у нас есть отдельный рецепт. А ещё его вариация на белом вине. Обязательно посмотрите все варианты и приготовьте понравившийся на новогодних праздниках.
Добавьте в кастрюлю виноградный сок, клюквенный морс и все специи: бадьян, корицу, молотый мускатный орех, гвоздику. Поставьте вариться на средний огонь.
Возьмите 1 апельсин, разрежьте напополам и руками выжмите сок из половинок в кастрюлю (сколько получится). Оставшиеся шкурки с мякотью нарежьте кусочками и тоже закиньте в кастрюлю.
Второй апельсин нарежьте кольцами и используйте для украшения бокалов.
Когда ваш глинтвейн закипит уменьшите огонь так, чтобы напиток немного бурлил (не сильно). Добавьте столовую ложку мёда, размешайте и попробуйте на вкус. Если недостаточно сладко - можете добавить ещё мёда.
Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте глинтвейну потомиться 10 минут на слабом огне.
Снимите глинтвейн с огня и сразу же разливайте по бокалам. Украсьте их палочкой корицы и долькой апельсина.
Если вы не планируете пить напиток сразу, то оставьте его при комнатной температуре (так он может спокойно храниться несколько часов), а перед подачей заново разогрейте. Но учтите, что чем дольше ваш безалкогольный глинтвейн будет стоять, тем более терпким он получится. Для длительного хранения лучше процедить напиток в отдельную ёмкость и поставить в холодильник.
глинтвейну нельзя кипеть, специи теряют полезные свойства и меняетьмя вкус