Открытые слойки с яблоками

4.8 39
25 октября, 2024
Уровень сложности: легкий
4 порции
40 мин
Открытые слойки с яблоками: фото готового блюда.

Простой рецепт слоек с яблоком в форме... яблока! Рассказываю и показываю, как сделать красивые фигурные слойки, которыми можно порадовать детей или гостей. Несмотря на то, что процесс кажется сложным, фактически всё довольно легко (у меня получилось с первого раза!). В любом случае, вы можете пропустить этапы с приданием слойкам фигурной формы и просто сделать их круглыми или прямоугольными. От этого менее вкусными они не станут!

Обратите внимание: я использовала готовое замороженное слоёное тесто (1 лист весом примерно 200 грамм), которое предварительно разморозила. Учитывайте это при планировании времени на готовку. И для начинки выбирайте самые сладкие и крепкие яблоки, ведь от них зависит итоговый вкус выпечки.

Ингредиенты

Способ приготовления

  1. Раскатайте лист теста до толщины примерно в пол сантиметра. Затем с помощью стакана большого диаметра или металлической формочки вырежьте кружки (у меня на одном листе уместилось 4 круга). Обрезки теста сохраните, они потребуются дальше.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 1

  2. Далее возьмите стакан с меньшим диаметром и сделайте бортики у каждого кружка (надавите на тесто, но не продавливайте до конца).

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 2

  3. Из обрезков теста сделайте листочки для наших яблочек. Скатайте остатки теста в колбаску и разделите её на небольшие части (примерно на 4-5 частей). Из каждой части теста сформируйте форму листика как на фото: немного вытяните кусочек теста, скруглите низ, сделайте один неглубокий вертикальный надрез и 3-4 по диагонали к нему.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 3

  4. У кружков теста вырежьте небольшую часть бортика в форме треугольника, как показано на фото (это будет нижняя ямка яблока).

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 4

  5. Прикрепите листочки к кружочкам теста сверху, чтобы они стали похожи на настоящие яблоки.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 5

  6. Теперь переходите к начинке. Яблоко разрежьте на 4 части и обрежьте сердцевину. Отдельно смешайте сахар и корицу (можно добавить также щепотку любых пряных специй, например мускатный орех или гвоздику).

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 6

  7. Далее возьмите нож для шинковки (если у вас есть тёрка или овощерезка - смело берите их) и каждую часть яблока нарежьте на слайсы. Если нет ни того ни другого, то просто аккуратно нарежьте ножом. Важно резать не очень тонко, иначе слайсы могут обгореть при выпекании.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 7

  8. Начните собирать слойки. Для начала на центральную часть кружочка теста выложите пол чайной ложки мёда и равномерно распределите его до бортиков. Повторите со всеми кружками теста.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 8

  9. Теперь красиво выложите яблочные слайсы. Возьмите два наиболее крупных слайса яблока и выложите их на тесто с небольшим зазором посередине. Далее возьмите пару слайсов меньшего размера и положите лесенкой поверх предыдущих. И так далее (на каждый кружок теста у меня ушло по 8-10 слайсов яблока). У некоторых слайсов, возможно, вам придется немного отрезать центральную часть, чтобы они подошли по размеру. Последние 1-2 слайса должны встать почти вертикально.

    Совет: предварительно соберите каждую «лесенку» из яблок на тарелке, а только потом по частям перенесите её на тесто.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 9

  10. Посыпьте яблоки смесью сахара и корицы, и смажьте бортики и листик теста яичным желтком.

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 10

  11. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 14-17 минут. Подавайте к столу сразу же. Приятного аппетита!

    Открытые слойки с яблоками - как приготовить, шаг 11

Сохраните рецепт

Добавьте в закладки (СTRL+D)
Поделитесь с друзьями:

Видео рецепта

Фотографии рецепта

Листайте пальцем

Автор рецепта

Хочешь быть в курсе новых постов? Подпишись!
Спасибо! Периодически мы будем присылать вам интересные новости

Комментарии

Добавить комментарий