кулинарный портал
кулинарный портал
Иногда великолепные вкусы не обязательно должны быть сложными, поэтому я люблю простоту пасты с быстрым песто. На этот раз мы выбрали семена тыквы и масло из тыквенных семечек, чтобы придать этому рецепту сезонную изюминку. И если вы когда-нибудь задавались вопросом, как приготовить идеальную на вкус пасту. Вот мой совет: для идеальной пасты вам понадобится 1000 мл воды и 10 г соли на 100 г пасты.
Ингредиенты для этого шага: 1 лимон, 70 г тыквенных семечек, 20 г петрушки, 6 ст. л. воды, 50 мл масла из тыквенных семечек, 50 г тертого сыра пармезан, 1 ч. л. соли, 0,125 ч. л. перца.
Мелко натрите цедру лимона и разрежьте лимон пополам. Для приготовления домашнего песто слегка обжарьте тыквенные семечки в большой кастрюле (без жира). Выньте тыквенные семечки. Мелко смешайте петрушку, тыквенные семечки, воду, тыквенное масло, тертый пармезан и лимонный сок в мерном стакане с помощью ручного блендера до получения кремообразного песто. Приправьте песто солью и перцем.
Подготовьте: 250 г лингвини.
Наполните большую кастрюлю из шага 1 большим количеством воды, добавьте достаточно соли и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте лингвини и варите согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Оставьте небольшую часть (около 100 мл) воды для варки пасты и слейте ее. Оставьте пасту в кастрюле.
Добавьте песто к слитым макаронам и хорошо перемешайте. Добавьте воду для макарон, недолго подогрейте и перемешайте. Песто должен быть густым и кремообразным. Украсьте гарнир лимонной цедрой и тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Количество порций2
Калорийность 1037 ккал
Всего жиров 55 г.
Углеводов 102 г.
Белок 38 г.
Комментарии